Fußball WM 2014: Viertelfinale Tag 2 mit Rezepten aus den Niederlanden: Oranje-Toast und Belgien: Clafoutis aux cerises sowie passenden Cocktails

Niederlande: Oranje-Toast

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Zubereitungszeit: 25 Minuten + 10 Minuten im Backofen

Portionen

4 Personen

Portionen 4 Personen

Niederlande: Oranje-Toast Print Recipe Zubereitungszeit: 25 Minuten + 10 Minuten im Backofen Portionen 4 Personen Portionen 4 Personen

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfleisch
• 20 ml Rapsöl
• Chilisalz und Pfeffer
• 2 TL Sambal Olek
• 30 g Butter
• 4 Scheiben Toastbrot
• 250 g Sauerkirschen, Glas, ohne Kerne
• 4 Scheiben Edamer-Käse
• Currypulver

Portionen: Personen

Anleitungen

1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüstchen darin von jeder Seite 7 Minuten goldgelb braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und mit Salz,Pfeffer und Sambal Olek würzen.
2. Den Backofen vorheizen aus 220° (Umluft 200° / Gas Stufe 4) Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und das Toastbrot darin auf einer Seite anrösten. Die Scheiben mit der ungerösteten Seite auf ein mit Backpaier ausgelegtes Backblech geben.
3. Die Hühnerbrüstchen aufschneiden und auf die Toastscheiben geben. Die abgetropften Kirschen kurz in einem Topf erwärmen und über dem Fleisch verteilen. Als Abschluß je eine Scheibe Edamer auf den Toast geben und im Backofen 8 Minuten überbacken.
4. Vor dem servieren den Toast mit etwas Currypulverbestreuen.

Belgien: Clafoutis aux cerises

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Zubereitungszeit: 15 Minuten + 30 Minuten backen

Portionen

4 Personen

Portionen 4 Personen

Belgien: Clafoutis aux cerises Print Recipe Zubereitungszeit: 15 Minuten + 30 Minuten backen Portionen 4 Personen Portionen 4 Personen

Zutaten

• 600 g Kirschen, süß
• Kirschwasser
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 60 g Mehl
• 4 Eier
• 20 cl Milch
• 20 cl Sahne
• Butter

Portionen: Personen

Anleitungen

1. Den Backofen auf 210° (Umluft 190° / Gas Stufe 3) vorheizen. Die Kirschen waschen und entkernen. In eine Schüssel geben und je nach Geschmack mit Kirschwasser abschmecken.
2. Aus Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker, Sahne und Milch einen Teig rühren. Die Kirschen unter die Teigmischung heben, Eine Pieform einfetten und die Masse einfüllen. Für 30 Minuten im Backofen backen.
3. Lauwarm mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.servieren.

Als Cocktails für Belgien und die Niederlande servieren wir diese:

Pineapple Desire

Zutaten:

• 9 cl Cachaça 51
• 4,5 cl Ananassaft
• 2 TL feiner Rohrzucker
• frische Ananas zum Dekorieren
  

  Cocktail: Cachaca Pineapple Desire

• Eiswürfel
• Minzeblätter

Zubereitung:

Alle Zutaten (bis auf Eiswürfel und Deko) in ein großes Cocktailglas füllen. Gut vermischen.Eiswürfel hinzugeben, dekorieren, servieren.

Apple Grenadine Cocktail

Zutaten:

• 2 cl Grenadinesirup,
• 6 cl Apfelsaft,
• 3 Eiswürfel,
• kaltes Mineralwasser

Zubereitung:

Grenadinesirup und Apfelsaft mit den Eiswürfeln verrühren.Mit Mineralwasser aufgießen

Yellow Spice

Zutaten:

• 4,5 cl Cachaça 51
• 1,5 cl Mangosaft
• ½ Limette
• 6 Eiswürfel
• 2 TL feiner Rohrzucker
  

  Cocktail: Cachaca Yellow Spice

• 1 frische Chilischote
• etwas frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Mit einem Stößel Limette und Zucker zerdrücken. Cachaça 51 in ein Highball-Glas geben. Zerdrückte Limette und Zucker hinzugeben, mit Mangosaft auffüllen. Umrühren und mit Eiswürfeln, einer Prise Pfeffer und der Chilischote servieren

Ananas Minze Cocktail

Zutaten:

• 12 cl Ananassaft
• 6 cl Bitter Lemon
• 1 cl Pfefferminzsirup
• Eiswürfel
• Minze Blätter

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander verrühren in einem Longdrinkglas mit Minze Blätter garniert servieren

Schönes Wochenende