Super Food: Wirsingrouladen mit Wildschweinhack in Biersauce
Was früher als traditionelle Hausmannskost und günstige Mahlzeit galt, liegt heute wieder als Super-Food voll im Trend: der Wirsing. Im Schnitt verzehrt jeder Deutsche jährlich [...]
Warum TV-Koch Mirko Reeh rein pflanzliches Schmalz in seiner Kochschule einsetzt + Rezept + Gewinnspiel
Bei dem Wort Schmalz wird so mancher im ersten Moment an traditionell-deftige Hausmannskost denken – doch der Geschmacksträger ist auch in der modernen Küche nicht [...]
Mediterrane Küche – Kalbsbraten gefüllt mit Pfifferlingen und Kräutern, Rahmwirsing und Malzbiersoße
Mit Parmesan und mediterranen Kräutern gefüllt und die Soße mit herb-süßem Malzbier abgeschmeckt bekommt der Kalbsbraten einen ganz besonderen, delikaten Geschmack. Als Fleisch verwenden wir [...]
Fußball-WM 2018: Tag 15 – Dessert aus Japan und feine Pasta aus Polen
28.06.2018: In Wolgograd startet um 16:00 Uhr das Gruppenspiel Japan - Polen Japan: Matcha – Eis Zutaten: ½ l Milch ½ l Sahne 150 g [...]
Mediterran, vegan kochen mit dem Römertopf „Trend“– mit Gewinnspiel und Rezept
Auf der Konsumgütermesse Ambiente in Frankfurt im Februar dieses Jahres stellten die Westerwälder Römertopf Hersteller den neuen Römertopf „Trend“ vor,in neuem Design und in bester [...]
Buchvorstellung: Mit Maria Luisa in der Küche Umbriens – von Platterbsen, weißen Trüffeln und einer Messerspritze Wahnsinn – mit Rezepten und Weinempfehlung
In Umbrien, einer Region in Italien, die zwischen den Provinzen Toskana, Latium und Marken liegt, lebt Maria Luisa Scolastra als Küchenchefin. In ihrem Restaurant, der [...]
Buchvorstellung: Kochen ist die Beste Medizin – mit zwei Rezepten
Susanne Vössing ist Köchin, Kochbuch-Autorin und Food-Designerin. Su Vössing Ihre Ausbildung zur Köchin absolvierte sie in Warburg. Anschließend ging sie nach Paris und [...]