foodies-Weihnachtsmenü: Topinambur-Suppe, Rehrückenfilet mit Blaubeersoße und Süßkartoffelstampf, Weiße Schokoladencreme mit marinierten Orangen

2018-12-19T08:34:13+01:0019. Dezember 2018|Kategorien: Desserts, Feiertage, Fleischgerichte, kalte Desserts, Rezepte, Rind & Kalb, Suppen & Eintöpfe, Vorspeisen, warme Vorspeisen, Weihnachten & Advent|Tags: , , , , , , , , , , , |

  Vorspeise: Topinambur-Suppe Zutaten für ca. 6 Portionen Suppe: 100 g Zwiebeln 500 g Topinambur 2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 100 ml Weißwein 600 [...]

Gewinnspiel: Kräftige Rotweine von Pays d’Oc IGP zu deftigen Eintöpfen + Rezept

2019-08-02T10:47:18+02:0013. Oktober 2018|Kategorien: Aktionen & Gewinnspiele, Fleischgerichte, Rezepte, Wild|Tags: , , , , , , , , , , , |

Wenn draußen das Laub von den Bäumen fällt und beim Spaziergang die Jacke wieder zugeknöpft werden muss, sehnt man sich nach deftigen Gerichten zum Aufwärmen. [...]

Winterzeit ist Bratenzeit – Chefköche verraten ihre besten Kreationen aus dem Ofen

2018-10-01T12:43:39+02:0013. Dezember 2017|Kategorien: Feiertage, Fleischgerichte, Geflügel, Goodies 4 Foodies, Hotels, Rezepte, Storys, Weihnachten & Advent|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Besonders in der Winterzeit zaubern die Chefköche aus der Hotellerie und Gastronomie raffinierte Braten und kreative Beilagen auf den Tisch.

Herbstliche Hirsch-Bolognese mit selbstgemachter Pasta von Sternekoch Carmelo Greco + Weinempfehlung

2019-03-06T10:49:53+01:0010. November 2017|Kategorien: Fleischgerichte, Pasta & Pizza, Rezepte, Wild|Tags: , , , , , , , , , , , |

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, macht man es sich gerne zu Hause mit Soul Food und einem Glas Rotwein gemütlich.

„Koch und Sing dich auf den Underberg“ – Rezepte vom großen Finale in Köln

2017-09-04T13:04:21+02:0014. Dezember 2016|Kategorien: Desserts, Fleischgerichte, Goodies 4 Foodies, Hauptgerichte, Pasta & Pizza, Rezepte, Storys, Vegetarisch, warme Desserts, Wild|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Gestern haben wir über das große Finale des Underberg-Wettbewerbs „Koch und Sing dich auf den Underberg“ in der Kölner Kochschule berichtet. Nachdem wir das Gewinnermenü [...]

Sous Chef Benjamin Fischer vom „Hotel Fährhaus Sylt“ bei internationalem Kochwettbewerb unter den ersten fünf platziert – mit Rezept

2019-06-01T11:10:10+02:0013. September 2016|Kategorien: Fleischgerichte, Goodies 4 Foodies, Hotels, Kochschulen & Restaurants, Rezepte, Storys, Wild|Tags: , , , , , |

Benjamin Fischer, Sous Chef in der „Käpt’n Selmer Stube“ des Fünf-Sterne Superior Hauses „Hotel Fährhaus Sylt“, erreichte den vierten Platz beim nationalen Vorentscheid zum „St. [...]

foodies-Weihnachtsmenü: Hauptgericht – Wildragout mit süßer Pfeffersauce

2019-03-29T08:41:30+01:0030. November 2015|Kategorien: Feiertage, Fleischgerichte, Hauptgerichte, Rezepte, Weihnachten & Advent, Wild|Tags: , , , , , , , , , |

Hauptspeise: Feines Wildragout mit süßer Pfeffersauce Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 800 g Wildragout oder Rehragout 2 EL Mondo Italiano Öl NETTO Carat [...]

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