Super Food: Wirsingrouladen mit Wildschweinhack in Biersauce
Was früher als traditionelle Hausmannskost und günstige Mahlzeit galt, liegt heute wieder als Super-Food voll im Trend: der Wirsing. Im Schnitt verzehrt jeder Deutsche jährlich [...]
Was früher als traditionelle Hausmannskost und günstige Mahlzeit galt, liegt heute wieder als Super-Food voll im Trend: der Wirsing. Im Schnitt verzehrt jeder Deutsche jährlich [...]
Zum Valentinstag müssen es nicht immer Blumen und Schokolade sein. Mit einem leckeren, selbst zubereiteten Menü kann man den Liebsten oder die Liebste auch überraschen. [...]
Jetzt am Ende des Jahres beginnt die Wildsaison und sowohl in Restaurants als auch in heimischen Küchen kommen Wildschwein, Reh und Hirsch mit deftigen [...]
Vorspeise: Topinambur-Suppe Zutaten für ca. 6 Portionen Suppe: 100 g Zwiebeln 500 g Topinambur 2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 100 ml Weißwein 600 [...]
Wenn draußen das Laub von den Bäumen fällt und beim Spaziergang die Jacke wieder zugeknöpft werden muss, sehnt man sich nach deftigen Gerichten zum Aufwärmen. [...]
Besonders in der Winterzeit zaubern die Chefköche aus der Hotellerie und Gastronomie raffinierte Braten und kreative Beilagen auf den Tisch.
Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, macht man es sich gerne zu Hause mit Soul Food und einem Glas Rotwein gemütlich.
Gestern haben wir über das große Finale des Underberg-Wettbewerbs „Koch und Sing dich auf den Underberg“ in der Kölner Kochschule berichtet. Nachdem wir das Gewinnermenü [...]
Benjamin Fischer, Sous Chef in der „Käpt’n Selmer Stube“ des Fünf-Sterne Superior Hauses „Hotel Fährhaus Sylt“, erreichte den vierten Platz beim nationalen Vorentscheid zum „St. [...]
Hauptspeise: Feines Wildragout mit süßer Pfeffersauce Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 800 g Wildragout oder Rehragout 2 EL Mondo Italiano Öl NETTO Carat [...]