Retox, gönnen Sie sich mal wieder etwas – So macht Sünde Spaß
Nach dem Ende der Fastenzeit ist Retox angesagt. Mit dem Gegentrend zu Detox ist alles, was Spaß macht, auch offiziell erlaubt. Hinter Retox steckt eine [...]
The Spirit of Austria – raffinierte Cocktails von Bartender Roberto Pavlovic
In Roberto Pavlovic ´s „Roberto’s American Bar“ in der Wiener City zelebrieren Barflies und Szenemenschen ihr Stelldichein. Vor allem klassische Drinks und Cocktails bekommt [...]
The spirit of Austria – iPunch und Stroh me up vom innovativsten Bartender Wiens Reinhard Pohorec
Reinhard Pohorec gilt als einer der innovativsten Bartender Österreichs und stellt dies in der „Tür 7“-Bar regelmäßig unter Beweis. Ungewöhnliche Zutaten und Foodpairings sind [...]
The spirit of Austria – Beautiful Loser und Daechu Milk Punch von Bartender Kan Zuo
Kan Zuo, gebürtiger Chinese, verleiht Wien mit seiner „The Sign Lounge & Cocktailbar“ ein kosmopolitisches Bar Life, das neben einer neuen Cocktailwelt auch Foodpairing [...]
The spirit of Austria – Mohnsoufflé mit flambierter Karamellbirne und Apfelstrudel von Chefpatissier Josef Haslinger
Josef Haslinger, der Chefpatissier der Wiener Delikatessen-Institution „Meinl am Graben“ hat zum „The spirit of Austria“ vor allem die wunderbaren Rezepte für die Austro-Klassiker wie Strudel, Buchteln & Co beigesteuert.
Winterzeit ist Bratenzeit – Chefköche verraten ihre besten Kreationen aus dem Ofen
Besonders in der Winterzeit zaubern die Chefköche aus der Hotellerie und Gastronomie raffinierte Braten und kreative Beilagen auf den Tisch.
The spirit of Austria – Blackflip und Orange-Blazer von Bartender Heinz Kaiser
Durch seine Arbeit in der „Dino’s American Bar“ in Wien ist Heinz Kaiser längst eine Bartender-Institution. Und da Heinz Kaiser studierter Pharmazeut ist, weiß [...]
The spirit of Austria – Teil 5: Punschkrapfen mit Tomate und Ingwer sowie Schoko-Bananen-Knödel von Thomas Scheiblhofer
Thomas Scheiblhofer, der megakreative Patissier, ist ein Spezialist dafür, wenn Gemüse etwa auf Schokolade treffen soll. Im vielfach ausgezeichneten Veggie-Restaurant „Tian“ in Wien brilliert Scheiblhofer [...]
The spirit of Austria – Teil 4: Baba au Rumtopf und Russische Punschtorte von Pierre Reboul
Pierre Reboul, der gebürtige Franzose arbeitete als Patissier bei New Yorker Starköchen wie Jean-Georges Vongerichten und Dan Barber, ehe er in Wien seine zweite Heimat fand
The spirit of Austria – Teil 3: Waldstaudekorn mit Rum und Ziegenkäse + Auschweinvögerl mit Rum von Josef Floh
Spitzenküche nach internationalen Maßstäben in modernem Landgasthausstyle – das darf und wird man beim „Floh“ in Langenlebarn erwarten. Und diesem Anspruch entsprechen auch Josef [...]