The spirit of Austria – Mohnsoufflé mit flambierter Karamellbirne und Apfelstrudel von Chefpatissier Josef Haslinger

2018-08-17T10:38:13+02:0023. Dezember 2017|Kategorien: Backen, Desserts, Kuchen & Torten, Rezepte, warme Desserts|Tags: , , , , , , , , , |

Josef Haslinger, der Chefpatissier der Wiener Delikatessen-Institution „Meinl am Graben“ hat zum „The spirit of Austria“ vor allem die wunderbaren Rezepte für die Austro-Klassiker wie Strudel, Buchteln & Co beigesteuert.

Winterzeit ist Bratenzeit – Chefköche verraten ihre besten Kreationen aus dem Ofen

2018-10-01T12:43:39+02:0013. Dezember 2017|Kategorien: Feiertage, Fleischgerichte, Geflügel, Goodies 4 Foodies, Hotels, Rezepte, Storys, Weihnachten & Advent|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Besonders in der Winterzeit zaubern die Chefköche aus der Hotellerie und Gastronomie raffinierte Braten und kreative Beilagen auf den Tisch.

The spirit of Austria – Teil 5: Punschkrapfen mit Tomate und Ingwer sowie Schoko-Bananen-Knödel von Thomas Scheiblhofer

2018-10-05T11:43:01+02:0030. November 2017|Kategorien: Desserts, kalte Desserts, Klöße / Knödel, Rezepte, warme Desserts|Tags: , , , , , , , , , , , |

Thomas Scheiblhofer, der megakreative Patissier, ist ein Spezialist dafür, wenn Gemüse etwa auf Schokolade treffen soll. Im vielfach ausgezeichneten Veggie-Restaurant „Tian“ in Wien brilliert Scheiblhofer [...]

The spirit of Austria – Teil 3: Waldstaudekorn mit Rum und Ziegenkäse + Auschweinvögerl mit Rum von Josef Floh

2018-08-21T11:07:29+02:0014. November 2017|Kategorien: Fleischgerichte, Reis, Rezepte, Schwein|Tags: , , , , , , , , , |

Spitzenküche nach internationalen Maßstäben in modernem Landgasthausstyle – das darf und wird man beim „Floh“ in Langenlebarn erwarten. Und diesem Anspruch entsprechen auch Josef [...]

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