foodies-Weihnachtsmenü: Hauptgericht – Zander oder Lamm
Hauptgericht: Gebratener Zander mit Salbeibutter und Kartoffel-Sellerie-Püree Zander mit Salbeibutter Zubereitungszeit circa 60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 800 g Zanderfilets mit Haut [...]
Weihnachtsmenü: Lamm. Das musst du probieren – auch zu Weihnachten auf den Tisch – mit 5 Rezepten und Weinempfehlungen
Geschmorte Lammschulter mit Couscous, Pastinaken Püree und Ingwer Geschmorte Lammschulter mit Couscous, Pastinaken Püree und Ingwer Zutaten für 4 Portionen 2 Stück [...]
foodies-veganes-Weihnachtsmenü: Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Matcha, Rote-Rüben-Ravioli und Matcha-Panna-Cotta mit marinierten Zitrusfrüchten
Vorspeise: Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Matcha Zutaten für 4 Personen: 3 TL KISSA Matcha Focus 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 3 Kohlrabi mit Blattgrün [...]
foodies Weihnachtsmenü: schnelle Küche Dessert – Crêpes mit flambierten Früchten
Dessert: Crêpes mit flambierten Früchten Zutaten: 125 g Mehl 3 Eier 2 EL Teutoburger Raps-Kernöl 1/8 l Milch 20 g Zucker Salz 4 EL Teutoburger [...]
foodies Weihnachtsmenü schnelle Küche Hauptgericht – Hähnchenbrust mit Wildreis und Orangensauce
Hauptgericht: Hähnchenbrust mit Wildreis und Orangensauce Zutaten: 500 g Langkorn und Wildreis (gemischt) 3 Orangen 6 Hähnchenbrustfilets (à 175 g) weißer Pfeffer Salz Mehl 6 [...]
foodies-Weihnachtsmenü: schnelle Küche Vorspeise – Kohlrabisuppe
Vorspeise: Kohlrabisuppe Zutaten: 3 Frühlingszwiebeln 2 EL Teutoburger Raps-Kernöl 2 Kohlrabi 150 g Kartoffeln 1,0 l Gemüsebrühe Pfeffer Salz Petersilie Majoran Muskat 0,1 l Sahne [...]
foodies-Weihnachtsmenü: laktosefrei Dessert – Glühwein-Creme mit kandierten Mandeln
Dessert: Glühwein-Creme mit kandierten Mandeln Zubereitungszeit etwa 40 Minuten. Wartezeit etwa 3 Stunden. Zutaten für 4 Personen: 1 Bio-Zitrone 250 ml Rotwein 1 Zimtstange 2 [...]
foodies-Weihnachtsmenü: laktosefrei Hauptgericht – Putenkeule in Apfel-Orangen-Curry-Soße
Hauptgericht: Putenkeule in Apfel-Orangen-Curry-Soße Zubereitungszeit etwa 2 Stunden Zutaten für 6 Personen: 3 Zwiebeln 1 EL Wacholderbeeren 1 EL Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1/2 EL Meersalz [...]
foodies Weihnachtsmenü: laktosefrei Vorspeise – Rote Bete Cremesuppe
Vorspeise: Rote Bete Cremesuppe Zubereitungszeit etwa 30 Minuten. Zutaten für 4 Personen: 200 g Kartoffeln 500 g Rote Bete (vakuumiert) 2 Zwiebeln 1 EL Öl [...]
foodies-Weihnachtsmenü: Dessert – Mango Sorbet mit Minze
Dessert: Mango-Sorbet mit Minze Zubereitung circa 10 Minuten + circa 40 Minuten Gefrierzeit Zutaten für 4 Personen: 2 reife Mango 100 g brauner Zucker 100 [...]