Wir fangen den Frühling ein: Rhabarber-Apfel-Sirup
Von April bis Mitte Juni finden wir in den Gärten oder auf den Märkten in reicher Auswahl den Rhabarber. Da der Rhabarber botanisch betrachtet ein [...]
Tea-Time: schnelles Lemon Curd
In Großbritannien gehört Lemon Curd zu den traditionellen Brotaufstrichen ähnlich der Marmelade bei uns. Klassisch wird er zum Nachmittagstee mit Toastbrot oder Scones serviert. Gerne [...]
Vorrat für die Winterzeit: Apfel-Quitten-Gelee und Birnen-Konfitüre mit Gewürzen
Die Saison für Äpfel, Birnen und Quitten aus heimischem Anbau beginnt im September und endet im November. Aus diesem Grund und da wir gerne im [...]
Zwetschgenmus-Latwerge-Powidl – Zubereitung auf dem Herd oder im Backofen
Je nach Region hat das dicke schwarze Pflaumenmus unterschiedliche Namen. Egal, ob Powidl, Latwerge, Latwersch oder Zwetschgenmus genannt, seit Generationen ist es bekannt als süßer [...]
Clevere Sommeridee: Verführerische Shakes aus selbstgemachter Cocktail-Konfitüre
Wenn in diesen Tagen die Sommersonne lacht, ist wieder Frucht- und Cocktailzeit. Beides kann man auch miteinander verbinden. Der Clou: In wenigen Schritten kreiert man [...]
Delikate Vorspeise: Crostini mit Ricotta und selbstgemachter Paprikamarmelade
Crostini gehört wie Bruschetta zu den italienischen Antipasti. Das Wort Crostini ist die Mehrzahl von Crosta, was aus dem italienischen übersetzt so viel wie Kruste [...]
Selfies für Frühstück und Brunch: Erdbeer-Sauerkirsch-Aufstrich und Geschichteter Brombeer-Aprikosen-Aufstrich
Es ist wieder soweit, die Märkte bieten jede Menge leckere Obstsorten aus heimischen Anbau an. Da das Selbermachen von Konfitüren „in“ ist und „Selfies“ aus [...]
Gewinnspiel: Jetzt Pflaumen einkochen mit Leifheit
Endlich wieder Pflaumenzeit. Damit Pflaumenliebhaber auch nach der Saison nicht auf die Leckereien verzichten müssen, sollten die Früchte jetzt frisch gepflückt und eingekocht werden. So [...]
Zwetschgen oder Pflaumen: Gibt es da einen Unterschied?
Zwetschgen und Pflaumen werden je nach Region unterschiedlich benannt, obwohl es einen Unterschied gibt. Unsere österreichischen Nachbarn nennen sie Zwetschken, egal ob Pflaume oder Zwetschge. [...]
Bittersüße Orangen-Möhrenmarmelade – zum Osterbrunch
Morgenrot - Orangen-Möhrenmarmelade zum Frühstück oder Osterbrunch Rezept: Zubereitungszeit: circa 40 Minuten Zutaten etwa 10 Gläser je 200 ml 500 g Möhren (vorbereitet gewogen) 500 [...]