Carina Linnemann Bayerns beste Nachwuchsköchin + Gewinnermenü

2019-01-31T13:05:30+01:0025. Juni 2018|Kategorien: Desserts, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Goodies 4 Foodies, Hauptgerichte, Hotels, Rezepte, Rind & Kalb, Saucen, Storys|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

In wenigen Monaten vom Küchenlehrling zur Bayerischen Meisterin – das ist die Erfolgsgeschichte der 20-jährigen Carina Linnemann, Auszubildende im Hotel vier Jahreszeiten in Starnberg. [...]

foodies-Weihnachtsmenü: Peter Scharff´s weihnachtlicher Bio-Schweinerücken am Stück Sous-Vide gegart

2017-12-21T12:34:51+01:0016. Dezember 2016|Kategorien: Feiertage, Fleischgerichte, Goodies 4 Foodies, Hardware & Tools, Hauptgerichte, Rezepte, Schwein, Weihnachten & Advent|Tags: , , , , , , , , |

Ob klassisch mit Gans, Ente oder Wild, mit Fisch oder vegetarisch – zu Weihnachten wird gerne groß aufgetischt. Hierbei kommt es natürlich auf die perfekte [...]

foodies Weihnachtsmenü: Sous-Vide Garen mit Sterne- und TV-Koch Peter Scharff – Lachsfilet mit Aprikosen-Chutney auf Wildkräutersalat

2020-02-10T15:18:53+01:0030. November 2016|Kategorien: Chutney, Feiertage, Fisch & Meeresfrüchte, Goodies 4 Foodies, Hardware & Tools, Hauptgerichte, Rezepte, Weihnachten & Advent|Tags: , , , , , , , , , , , |

Bisher waren Sous-Vide Garer der Spitzengastronomie vorbehalten. Aber die langsame Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse wird auch in privaten Haushalten immer beliebter. Mit dem [...]

Rauchzeichen – Das Spiel mit dem Feuer – Teil 2 – Teelicht-Sous-Vide und Anglerfondue – mit Rezepten

2019-02-28T09:59:56+01:0024. April 2014|Kategorien: Bücher, Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte, Goodies 4 Foodies, Hauptgerichte, Rezepte, Rind & Kalb|Tags: , , , , , , , , , |

Heute präsentieren wir Ihnen den 2ten Teil mit Rezepten aus dem Grillkochbuch „Rauchzeichen“. Wir stellen Ihnen eine Möglichkeit vor, auch ohne Sous-vide-Gerät ein Steak im [...]

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