Coppa – eine Gourmet-Spezialität aus Italien – mit Rezept

2020-01-14T09:14:38+01:0014. Januar 2020|Kategorien: Goodies 4 Foodies, Rezepte, Storys, Vorspeisen, warme Vorspeisen|Tags: , , , , , , , , , , |

Coppa ist eine Gourmet-Spezialität aus italienischem, luftgetrocknetem und gepökeltem Schweinenacken. Coppa - Amuse Guelle Sie wird vor allem in Norditalien hergestellt. Nackenfleisch und [...]

Italienische Delikatesse: Bresaola

2019-11-28T17:07:22+01:009. Oktober 2019|Kategorien: Fleischgerichte, Goodies 4 Foodies, kalte Vorspeisen, Rind & Kalb, Storys, Vorspeisen|Tags: , , , , , , , , |

Bresaola, korrekt Bresaola della Valtellino, ist die geschützte Bezeichnung für einen sehr delikaten, luftgetrockneten Rinderschinken, der aus dem norditalienischen Veltlin stammt. Seine Herstellung geht zurück [...]

Schnelles Abendbrot: Zwiebeln aus dem Ofen mit Roggenbrot und Parmaschinken.

2019-01-21T09:23:01+01:0019. Februar 2016|Kategorien: Fleischgerichte, Goodies 4 Foodies, Lebensmittel, Rezepte, Schwein, Vorspeisen, warme Vorspeisen|Tags: , , , , , , , , , , |

Parmaschinken oder wie die Italiener ihn klangvoll nennen „Proscuitto die Parma“ ist ein milder, luftgetrockneter Schinken. Er ist würzig im Duft, kupferrot in der Farbe [...]

Lardo di Colonnata – italienischer Speck aus der Toskana – mit Rezept

2019-02-04T09:30:15+01:004. Februar 2014|Kategorien: Goodies 4 Foodies, kalte Vorspeisen, Rezepte, Storys, Vorspeisen|Tags: , , , , , , , , , , , , |

Der Lardo ist ein sehr fetter besonders gereifter Speck aus der italienischen Küche. Er wird aus dem Rückenspeck hergestellt. Der Speck der Rasse Mora Romagnola [...]

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