Herbst Küche: Entenbrust mit Kürbis und cremiger Orangensauce
Gerade in der Herbst- und Winterzeit erfreut sich die Entenbrust in den Foodies-Küchen besonderer Beliebtheit, doch beim Einkauf ist unbedingt auf gute Qualität zu achten. [...]
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Das indirekte Grillen ist für bestimmte Grillgerichte die einzige Methode, die zu besonders schmackhaften Ergebnissen führt. BBQ-Virtuose Peter de Clercq Nun hat das [...]
Romanesco mag zwar wie eine futuristische Variante des Blumenkohls aussehen, doch das italienische Gemüse hat eine lange Tradition in der mediterranen Küche. Hochsaison für den [...]
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Pommes frites, Fritten, french fries – die frittierten Kartoffelstäbchen tragen viele Namen. Doch wer hat sie eigentlich erfunden und wie lassen sie sich am besten [...]
Warum wir uns so auf die Spargelzeit freuen? Weil die weißen und grünen Stangen so vielfältig zubereitet werden können. Ob als Salat, Suppe, Auflauf oder [...]
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Cheddar-Käse, mit seinem besonderen Geschmack und den ausgezeichneten Schmelzeigenschaften, eignet sich optimal für alle Arten von Cheese-Burger. Der irische Butter- und Käse-Spezialist Kerrygold hat deshalb [...]
Für die vegane Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann gehören frische Microgreens auf jeden Fall zu einem gelungenen Barbecue. „Wer sein Grillgut oder seine Beilage aufpeppen [...]
Dieses klassische italienische Dessert wurde angeblich im 10. Jahrhundert in Piemont von einer ungarischen Dame kreiert. Panna Cotta übersetzt aus dem italienischen bedeutet „gekochte Sahne“ [...]