Süße Belohnung für Zwischendurch: Brownies mit Salzkaramell-Creme und Nüssen
Der perfekte Brownie ist innen schön weich und saftig. In Amerika sagt man dazu „fudgy“Brownies. Auch dem wenig geübten Hobbybäcker gelingen sie auf Anhieb, der [...]
Kulinarisches Ostermenü: Loup de Mer mit Bohnen-Ragout und geschmolzenen Tomaten oder Lachsforelle in der Salzkruste und zum Dessert Vanille Savarins
Bei unserem fantastischen Ostermenü isst auch das Auge mit: Mit seiner intensiven Farbenpracht stellt unser Gericht selbst die bunten Ostereier in den Schatten. Auf dem [...]
Ratgeber: kleine Meersalz-Kunde – von der grobkörnigen Variante bis zum edlen Fleur de Sel – mit Rezept
Wenn der Wind über die Westküsten von Spanien, Portugal oder Frankreich streicht, sorgt er dafür, dass der Ozean uns einen seiner größten Schätze überlässt – [...]
Zeit für den besonderen Genuss: Grillen auf der Salzplatte – mit Rezept
Wer gerne schlemmt und sich und seine Gäste beim Grillen verwöhnen möchte, sollte das Garen auf einer Platte aus Meersalz ausprobieren. Diese neue Art des [...]
RTL II Kochprofis: 6 DIY-Geschenke aus der Küche
Weihnachten steht vor der Tür und somit die besinnlichste Zeit des Jahres.
foodies-Weihnachtsbäckerei: Hessen – Salzig-süße Bethmännchen
Salzig-süße Bethmännchen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten Zutaten: circa 24 Stück 200 g Marzipan 80 g Puderzucker 150 g Aurora Weizen Mehl, [...]
Leckeres auch für Diabetiker: Blaubeer-Parfait, Süß-salziges Erdnusseis und Schoko-Brownies mit Mandeln
Der aktuelle "Deutsche Gesundheitsbericht Diabetes" beweist es: Diabetes ist im Vormarsch. Allein in Deutschland gibt es 6,5 Mio. diagnostizierte Diabetiker. Die Dunkelziffer wird bei rund [...]
Veranstaltungstipp: Salzseminar für Profis und Amateure mit Gewürzpapst Ingo Holland
Im oberfränkischen Kulmbach eröffnete im Oktober 2015 das größte Gewürzmuseum Deutschlands. Gewürzbasar im Gewürzmuseum Mit einem interaktiven, lebendigen Ausstellungskonzept versetzt das Deutsche [...]
Kreativ und schnell gemacht: Bad Reichenhaller Saucen Zauber
Eine Sauce kann durch die passende Zusammenstellung der Zutaten und durch die jeweilige Konzentration der verschiedenen Aromen den Geschmack eines Gerichtes maßgeblich beeinflussen. Nicht ohne [...]
Kultiger Knabbertrend: Selbstgemachtes Parmesan-Rosmarin-Popcorn
Wenn die Tage wieder kürzer und kälter werden, ist es zu Hause meist am gemütlichsten. Was gibt es dann Schöneres, als den Abend auf der [...]