Wintergenüsse : Omas Lieblingsrezepte für Sauerbraten und Linsensuppe
Wenn es draußen richtig kalt und frostig ist, gibt es nichts Besseres als sich mit einem winterlichen Schlemmergericht aufzuwärmen. Die Lieblingsrezepte von „SURIGOma“ Helma [...]
Italienische Delikatesse: Bresaola
Bresaola, korrekt Bresaola della Valtellino, ist die geschützte Bezeichnung für einen sehr delikaten, luftgetrockneten Rinderschinken, der aus dem norditalienischen Veltlin stammt. Seine Herstellung geht zurück [...]
Köstliche Abwechslung auf dem Grill: Tacos mit Carne Asada und Ananas Salsa begleitet von Piper-Heidsieck Rosé Sauvage
Zurzeit ist fast täglich Grillzeit. Also Grund genug, mal etwas Neues auf dem Grill zu probieren. Wie wäre es mit Tacos, gefüllt mit fruchtig marinierten [...]
Buchvorstellung: Der Vorkoster Teil 4 – Mediterraner Bohneneintopf
Nach einem wunderbaren Rinderbraten mit Rotweinsauce und Selleriepüree sowie Björns Lieblingsmiesmuscheln Asia-Style und dem perfekten Backfisch zeigt uns Björn Freitag heute, wie man einen leckeren [...]
Regionale Küche: Münsterländer Töttchen
Das Töttchen ist nicht nur eine äußerst leckere Spezialität, sondern im Münsterland fast schon ein Nationalgericht. Früher war das herzhafte, scharfe und gleichzeitig süßsaure Ragout [...]
Grillen wie die Profis: Mit irischem Rind- und Lammfleisch und dem berühmten Big Green Egg zum Grill-Gourmet werden – Rezept Irish Pulled Beef
Zu den Grillfavoriten unter Kennern zählt zweifellos das hochwertige Fleisch vom irischen Rind. Denn nicht nur der einzigartige Geschmack des Fleisches sondern auch die gleichmäßige [...]
Kochschulen: Dadarski’s Dinner – Die Kochschule Mitte(n) in Berlin – mit Rezept „One Night in Bangkok“
Schon seit Frühjahr 2003 wird bei „Dadarski’s Dinner“ international gekocht. Kochschule Berlin Mitte Somit ist die Kochschule die zweit älteste in ganz [...]