Dieses klassische italienische Dessert wurde angeblich im 10. Jahrhundert in Piemont von einer ungarischen Dame kreiert. Panna Cotta übersetzt aus dem italienischen bedeutet „gekochte Sahne“ [...]
Vorspeise: Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Matcha Zutaten für 4 Personen: 3 TL KISSA Matcha Focus 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 3 Kohlrabi mit Blattgrün [...]
Mineralwasser ersetzt bei dieser Panna Cotta einen Teil der Sahne. Dies reduziert den Fettgehalt und die Creme erhält eine besondere Leichtigkeit. Den Mandarinenfilets verleiht Mineralwasser [...]
Die Spargelsaison hat ja inzwischen begonnen und dauert offiziell bis zum 24. Juni, dem Johannestag. Dann endet die Ernte damit sich die Pflanzen gut regenerieren [...]