Nachspeise: Topfenschmarrn mit Zimtäpfeln
Den Kaiserschmarrn, eine der bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche kennen und lieben wir alle. Während der Kaiserschmarrn aus Eierkuchenteig zubereitet wird, bereiten wir einen Schmarrn [...]
Weihnachtsessen in unseren Nachbarländern – So schlemmt Europa
Viele Länder — viele Spezialitäten: Weihnachten ist auch immer ein Fest des guten Essens.
Sterne-Koch Alain Passard am Attersee im Interview bei KATE & KON
„Wir brauchen wieder mehr Respekt vor gutem Essen. Qualität und Saisonalität sind die Zukunft der Ernährung.“ Drei Sterne mit jungem Gemüse. Das kann nur der [...]
Kühl und frisch – so trinkt man Rotwein heute
Bis vor nicht allzu langer Zeit war es unter Weinliebhabern absolut verpönt, Rotwein gekühlt zu trinken. Er musste mindestens Zimmertemperatur haben, bevor er überhaupt als [...]
Retox, gönnen Sie sich mal wieder etwas – So macht Sünde Spaß
Nach dem Ende der Fastenzeit ist Retox angesagt. Mit dem Gegentrend zu Detox ist alles, was Spaß macht, auch offiziell erlaubt. Hinter Retox steckt eine [...]
Österliche Köstlichkeiten aus Kärnten – Reindling, Mohnbutter, Kranzkuchen mit Rum-Zwetschgen
Genussvolle Ostern ganz klassisch: Österliche kulinarische Köstlichkeiten mit dem typischen STROH Aroma, kreiert von Chefpatissier Josef Haslinger, Meinl am Graben in Wien sowie der Kärntner [...]
The Spirit of Austria – raffinierte Cocktails von Bartender Roberto Pavlovic
In Roberto Pavlovic ´s „Roberto’s American Bar“ in der Wiener City zelebrieren Barflies und Szenemenschen ihr Stelldichein. Vor allem klassische Drinks und Cocktails bekommt [...]
The spirit of Austria – iPunch und Stroh me up vom innovativsten Bartender Wiens Reinhard Pohorec
Reinhard Pohorec gilt als einer der innovativsten Bartender Österreichs und stellt dies in der „Tür 7“-Bar regelmäßig unter Beweis. Ungewöhnliche Zutaten und Foodpairings sind [...]
The spirit of Austria – Beautiful Loser und Daechu Milk Punch von Bartender Kan Zuo
Kan Zuo, gebürtiger Chinese, verleiht Wien mit seiner „The Sign Lounge & Cocktailbar“ ein kosmopolitisches Bar Life, das neben einer neuen Cocktailwelt auch Foodpairing [...]
The spirit of Austria – Mohnsoufflé mit flambierter Karamellbirne und Apfelstrudel von Chefpatissier Josef Haslinger
Josef Haslinger, der Chefpatissier der Wiener Delikatessen-Institution „Meinl am Graben“ hat zum „The spirit of Austria“ vor allem die wunderbaren Rezepte für die Austro-Klassiker wie Strudel, Buchteln & Co beigesteuert.