Süße Belohnung für Zwischendurch: Brownies mit Salzkaramell-Creme und Nüssen
Der perfekte Brownie ist innen schön weich und saftig. In Amerika sagt man dazu „fudgy“Brownies. Auch dem wenig geübten Hobbybäcker gelingen sie auf Anhieb, der [...]
Erntezeit: Pflaumen-Konfitüre mit karamellisierten Walnüssen
Im Spätsommer und Herbst schmecken die frischen Pflaumen bzw. Zwetschgen besonders gut. Die beliebte Obstsorte lässt sich vielseitig einsetzen. Ein Kuchen zum Nachmittagskaffee oder doch [...]
Stoppt den Schimmel – rettet Lebensmittel –
Was schimmelt, muss in den Abfall, oder doch nicht immer? Die Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft „Zu gut für die Tonne!“ beantwortet diese [...]
Butterkönig: außergewöhnliche Rezepte aus NRW – Butter Orientale und Herbst-Nuss-Butter
Schon 2015 stellte Nord-Rhein-Westfalen starke Teilnehmer beim Kerrygold Butterkönigin-Wettbewerb. Manuela Yildiral aus Herne gewann im vergangenen Jahr die Wahl mit einer wunderbaren Adventbutter, die man [...]
Ein richtiges Krümelmonster werden: Tipps für Plätzchenretter
Lebkuchen, Plätzchen, Stollen: Die Adventszeit ist die Zeit für selbst gebackene Köstlichkeiten. Die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft [...]
Vegetarisch: Ein süßer Traum – Haselnuss-Nougat-Crème brûlée
Crème brûlée ist ein französisches Dessert ähnlich der Crema Catalana aus Spanien. Die Besonderheit der Crème brûlée, auf die sich jeder freut, ist natürlich die [...]
Nüsse haben an Weihnachten Hochkonjunktur
In der Adventszeit sind Nüsse besonders beliebt und werden in allen denkbaren Varianten gerne genascht. Besonders Haselnüsse, Erdnüsse, Mandeln und Walnüsse stehen hoch im Kurs [...]
Maronen – nicht nur lecker, sondern auch gesund
Die kalte Jahreszeit ist Maronenzeit. Die als Edelkastanie oder auch einfach nur als Esskastanie bezeichnete Frucht erfreut sich im Winter größter Maronen in der [...]