Provenzialische Küche – Salade niçoise
Der provenzalischen Küche und der Region um Nizza verdanken wir die Rezeptur für den Salade niçoise, den wir auch als Nizza-Salat auf vielen Speisenkarten finden. [...]
Ein französischer Unternehmer züchtet Insekten als delikates Nahrungsmittel für die Sterneküche
Was in vielen Teilen der Welt Gang und gäbe ist, bleibt für europäische Gaumen gewöhnungsbedürftig: Insekten als Nahrungsmittel. Der französische Unternehmer Cedric Auriel aus Nizza [...]