Delikates Wintergericht: Lammragout mit Äpfeln und Polenta
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, freuen wir uns ganz besonders über ein schmackhaftes und deftiges Gulasch oder, wenn es etwas raffinierteres sein soll, [...]
Leichte Sommerküche – gebratenes Zanderfilet mit Kresseschaum auf Wurzelgemüse
Heute geht es weiter mit unserer leichten Sommerküche. Den Zander, den wir für heute ausgesucht haben, begleiten Karotten, Sellerie, Radieschen und Kartoffel, die man aus [...]
Leichte Sommerküche – Gedünsteter Lachs mit Tomaten und Oliven
An einem lauen Sommerabend nach großer Hitze wollen wir eine leichte, mediterrane Küche genießen. Lachs ist nicht nur sehr lecker, sondern mit seinem hohen Gehalt [...]
Flammkuchen im grünen Gewand – Der Elsässer Klassiker vegetarisch-mediterran
Während der Original Elsässer Flammkuchen mit Schinken, Schmand und Zwiebeln zubereitet wird, präsentiert der Margarinehersteller Deli Reform eine neue, vegetarische Version der „Tarte Flambée“. Der [...]
Faschingsdienstag: Mediterraner Nudelsalat
Veilchendienstag oder Faschingsdienstag, der letzte Tag der Karnevalsaison 2020, hat begonnen. Die letzten Umzüge finden statt und das Ende der Saison ist in Sicht. Zur [...]
Delikate Sommerküche – mediterrane Rinderroulade – mit Rezept
Den deutschen Klassiker Rinderrouladen kann man sich als Sommergericht kaum vorstellen – das ist eher etwas für die Herbst- und Wintersaison. Aber mit einer Rinderroulade [...]
Mediterrane Küche – Kalbsbraten gefüllt mit Pfifferlingen und Kräutern, Rahmwirsing und Malzbiersoße
Mit Parmesan und mediterranen Kräutern gefüllt und die Soße mit herb-süßem Malzbier abgeschmeckt bekommt der Kalbsbraten einen ganz besonderen, delikaten Geschmack. Als Fleisch verwenden wir [...]
Laktose und glutenfrei: Mediterrane Pfannkuchen-Wraps mit Avocado-Oliven-Füllung
Obwohl oft das Gegenteil behauptet wird, Fakt ist, Avocados machen schlank. Ernährungsexperten sagen, dass die vielen ungesättigten Fettsäuren der Avocado dem Körper beim Fettabbau helfen [...]
Veilchendienstag: Mediterraner Nudelsalat
Veilchendienstag oder Faschingsdienstag, der letzte Tag der Karnevalsaison 2015, hat begonnen. Zur Stärkung und damit Sie auch noch die letzten Stunden ordentlich feiern können, haben [...]
Deutsche verzehren gut einen Liter Olivenöl pro Jahr – Das sollten Verbraucher über Olivenöl wissen
Das flüssige Gold der mediterranen Küche landet immer häufiger in deutschen Töpfen. Doch welches Olivenöl ist besonders hochwertig, welches zum Braten geeignet und worauf sollten [...]