Matjessaison: Köstliche Matjes-Kreationen vom 2-Sternekoch Thomas Martin
Die Matjesküche ist nicht nur sehr abwechslungsreich, sondern hält vor allem fit und vital. Dieser Meinung ist auch der Hamburger Spitzenkoch Thomas Martin. Er hat [...]
Die Matjesküche ist nicht nur sehr abwechslungsreich, sondern hält vor allem fit und vital. Dieser Meinung ist auch der Hamburger Spitzenkoch Thomas Martin. Er hat [...]
Die offizielle Begrüßung der Schirmherrin und Schauspielerin Yasmina Filali fand Mitte Juni im Museumshafen Oevelgönne in Hamburg statt. Dort nahm sie feierlich das erste Matjesfässchen [...]
Er ist butterzart und schmeckt nach Meer. Wir können es kaum erwarten, wieder den original holländischen Matjes zu bekommen. Ab Mitte Juni beginnt die Saison. [...]
Das lange Warten hat bald ein Ende: Der Startschuss der Matjes-Saison fällt in circa zwei Monaten, genau am 14. Juni 2017. Für die Heringe in [...]
Der original Caesar Salad wurde während der Prohibition von dem Italo-Amerikaner Cesare Cardini erstmals kreiert. Der Legende nach soll es am 4.Juli 1924 einen großen [...]
Der leidenschaftliche Kartenspieler John Montagu, 4.Earl of Sandwich hatte angeblich 1762 während eines Kartenspieles ganz in das Spiel vertieft keine Zeit zum Essen. Nachdem ihn [...]
Mezze heißt aus dem persischen übersetzt Geschmack beziehungsweise Imbiss. Es sind kleine Gerichte, die man zu den unterschiedlichsten Anlässen servieren kann. Als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder [...]
Bereits im Jahr 718 wird Sushi erstmals in einem japanischen Dokument erwähnt. Bis Ende des 9.Jahrhunderts wurde das Sushi in Japan meist mit Süßwasserfisch zubereitet. [...]
Fingerfood sind mundgerechte kleine Snacks, die man mit einem Bissen verzehren kann. Auf Partys sind sie sehr beliebt und kommen bei den Gästen bestens an. [...]
Im Sommer darf eine Suppe auch einmal kalt sein. Ob es sich dabei um eine würzige Gemüsesuppe wie die klassische spanische Gazpacho oder aber wie [...]