Lauch › foodies Magazin

Plötzlich eigener Chefkoch: Drei locker leichte Fisch-Rezepte für die Zeit im Home Office

Die Mittagspause mit den Kollegen beim Lieblingsitaliener um die Ecke verbringen? Nur eines der Dinge, auf die wir uns jetzt schon wieder freuen können. Bis [...]

Herbstlicher Hochgenuss: Kalmare mit mildem Chili-Essig und Lauch-Julienne + Weinempfehlung

Ute Porz2018-09-17T11:54:11+02:0026. Oktober 2017|Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte, kalte Vorspeisen, Rezepte, Vorspeisen|Tags: Bordeaux, Calamare, Fisch, Gemüse, Herbst, Lauch, Sommelier, Vorspeisen, Wein, Weinempfehlung|

Die Köche des Restaurant „Belle Campagne“ in Bordeaux kochen immer mit lokalen Zutaten der Saison. Zu ihren Lieblings-Vorspeisen zählen die Kalmare mit mildem Chili-Essig und Lauch-Julienne. Bei diesem leicht scharf und knackigem Lauch-Salat mit frisch gebratenen Kalmaren –läuft einem schnell das Wasser im Mund zusammen.