Herbstlicher Hochgenuss: Kalmare mit mildem Chili-Essig und Lauch-Julienne + Weinempfehlung

2018-09-17T11:54:11+02:0026. Oktober 2017|Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte, kalte Vorspeisen, Rezepte, Vorspeisen|Tags: , , , , , , , , , |

Die Köche des Restaurant „Belle Campagne“ in Bordeaux kochen immer mit lokalen Zutaten der Saison. Zu ihren Lieblings-Vorspeisen zählen die Kalmare mit mildem Chili-Essig und Lauch-Julienne. Bei diesem leicht scharf und knackigem Lauch-Salat mit frisch gebratenen Kalmaren –läuft einem schnell das Wasser im Mund zusammen.

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