Tea-Time: schnelles Lemon Curd
In Großbritannien gehört Lemon Curd zu den traditionellen Brotaufstrichen ähnlich der Marmelade bei uns. Klassisch wird er zum Nachmittagstee mit Toastbrot oder Scones serviert. Gerne [...]
Karnevalsgebäck: Berliner, Kreppel, Krapfen
Erwähnt wurden die Berliner Pfannkuchen erstmals um 1765. Der Legende nach soll ein Berliner Bäckerjunge, den man nicht zur Artillerie einziehen wollte, die runden Gebäckstücke [...]
Selfie für den Frühstückstisch – Blutorangen-Aufstrich mit herber Schokolade
Blutorangen sind eine ganze besondere Zitrusfrucht und hierzulande nur von Januar bis März erhältlich. Das hat einen ganz besonderen Grund: Denn um die typische dunkelrote [...]
foodies-Weihnachtsbäckerei: Husarenkrapferl mit Marillen & Ribiselmarmelade
Husarenkrapferl mit Marillen & Ribiselmarmelade Zutaten (für 30-40 Stück): • 300 g Weizenmehl • 200 g Butter • 100 g Staubzucker • 50 g gemahlene [...]
Vorrat für die Winterzeit: Apfel-Quitten-Gelee und Birnen-Konfitüre mit Gewürzen
Die Saison für Äpfel, Birnen und Quitten aus heimischem Anbau beginnt im September und endet im November. Aus diesem Grund und da wir gerne im [...]
Zwetschgenmus-Latwerge-Powidl – Zubereitung auf dem Herd oder im Backofen
Je nach Region hat das dicke schwarze Pflaumenmus unterschiedliche Namen. Egal, ob Powidl, Latwerge, Latwersch oder Zwetschgenmus genannt, seit Generationen ist es bekannt als süßer [...]
Clevere Sommeridee: Verführerische Shakes aus selbstgemachter Cocktail-Konfitüre
Wenn in diesen Tagen die Sommersonne lacht, ist wieder Frucht- und Cocktailzeit. Beides kann man auch miteinander verbinden. Der Clou: In wenigen Schritten kreiert man [...]
Delikate Vorspeise: Crostini mit Ricotta und selbstgemachter Paprikamarmelade
Crostini gehört wie Bruschetta zu den italienischen Antipasti. Das Wort Crostini ist die Mehrzahl von Crosta, was aus dem italienischen übersetzt so viel wie Kruste [...]
Selfies auf Vorrat: Beeren-Mango-Fruchtaufstrich, Erdbeer-Stachelbeer-Aufstrich und Aprikosen-Amaretto-Fruchtaufstrich mit Mandeln
Es ist wieder soweit, Wochenmärkte, Gemüsehändler und Supermärkte bieten jede Menge leckere Obstsorten aus heimischem Anbau an. Da das Selbermachen von Konfitüren und Marmeladen „in“ [...]
Vorrat für den Frühstückstisch: Erdbeer-Ingwer-Aufstrich
Auf den Märkten und den Obstabteilungen der Supermärkte lachen uns zurzeit die leuchtend roten Erdbeeren an. Sie schmecken nicht nur auf Kuchen oder als leckeres [...]