Die abendliche Grillparty ist für viele das Beste am Sommer. Freunde einladen, unter freiem Himmel beisammen sitzen und dabei gemeinsam ein gutes und abwechslungsreiches Essen [...]
Heute servieren wir kleine Frikadellen, die je nach Region auch Fleischküchle, Boulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl oder Faschiertes Laibchen genannt werden, mit einem geschmolzenen Kern aus [...]
Spaghetti aglio e olio gehört zu den eher einfachen italienischen Nudelgerichten der süd- und mittelitalienischen Küche. Eine abgewandelte Variante findet man in Rom und den [...]
Pausen im eng getakteten Alltag sind kostbar. Ein guter Grund also, sie nicht allein mit einer Fertigsuppe oder einem schnöden Schokoriegel zu verbringen, sondern [...]
Raclette kennen wir alle, mit Kartoffel, Schinken und allerlei Köstlichkeiten mikt einem Raclette-Grill zubereitet. Beim Wintergrillen auf einem klassischen Holzkohle oder Gasgrill werden kleine Frikadellen [...]
In der französischen Küche bezeichnet man bestimmte Kuchen als Tarte. Diese wird sowohl herzhaft als auch süß in einer speziellen Tarte-Form gebacken. Der Teig für [...]
Der Pata Negra ist ein Hinterschinken kommt aus Spanien und stammt vom Iberico-Schwein das ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurde. Die Tiere bewegen sich frei in [...]
Kochen am Tisch statt in der Küche – besonders in den Wintermonaten hat Raclette Tradition. Ein unverzichtbarer Bestandteil des beliebten Winteressen ist neben Käse [...]
Seit dem 15.10.2002 darf laut einer EU-Verordnung nur noch in Salzlake gereifter, weißer Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch, der auf dem griechischen Festland und den [...]
Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, ist es Zeit für die köstliche Herbstküche. Ein Gemüse hat dabei einen festen Stammplatz: der Kürbis. Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis oder Patissons. Der bunte Gute-Laune Garant lässt sich vielseitig zubereiten und ist außerdem gesund, denn Kürbis ist reich an Ballaststoffen, er ist kalorienarm und enthält viel Kalium, Vitamin A und Folsäure.