Kühl und frisch – so trinkt man Rotwein heute
Bis vor nicht allzu langer Zeit war es unter Weinliebhabern absolut verpönt, Rotwein gekühlt zu trinken. Er musste mindestens Zimmertemperatur haben, bevor er überhaupt als [...]
Kochschule Christian Henze: Genussvoll Dinieren in Kempten im Allgäu – mit Interview und Rezept
Wenn ein Sternekoch, TV-Profi und Kochbuchautor eine Kochschule eröffnet, dann muss schon etwas Besonderes entstehen: Auf drei Etagen erstreckt sich die Kochschule von Christian Henze [...]
Kochschulen: Mirko Reeh’s Kochschule – Geheimzutat: Gute Laune – mit Interview und Rezept
Nichts schmeckt so gut zu einem Vier-Gänge-Menü wie ein strahlendes Lächeln. Der bekannte Profikoch Mirko Reeh steckt alle mit guter Laune an und hat [...]
Kochschulen: Kulinarisches Kompetenzentrum – in Kaiserslautern
Die Aromen der Welt in der Kochschule von Peter Scharff Kulinarische Kompetenz – die vermittelt Sternekoch und Kräuterexperte Peter Scharff mit seiner jahrelangen Kochkurserfahrung [...]
Vom fast vergessenen Klassiker zum neuen Szene Drink: Wermut erobert wieder die Bars und heimische Theken zurück – mit tollen Rezepten
Wermut war schon immer eine beliebte Zutat in klassischen Cocktailrezepten – beispielsweise im Martini. In den letzten Jahren ist das Image von Wermut jedoch etwas [...]
Kochschulen: Genuss verbindet – Trixi Bannert´s Wein- und Kochschule in Münster – mit Rezept
Wer kennt ihn nicht, Rechtsmediziner Professor Karl-Friedrich Boerne und seine rechte Hand Alberich, die gemeinsam mit Hauptkommissar Frank Thiel und seiner junge Assistentin Nadeshda alle [...]
Richtig essen, glücklicher leben: Die Kochschule von Sternekoch Patrick Coudert in München
Patrick Coudert ist nicht nur Sterne-, sondern sozusagen auch Welt-Koch: 1972 begann er seine Kochausbildung beim Meister Paul Bocuse in Lyon, bestand als bester Lehrling [...]
Fühl dich schön: Teil 2 – 10 Minuten Rezepte von Sternekoch Thomas Martin mit Interview
Damit eine gesunde und leckere Ernährung leicht in den oft hektischen Alltag eingebunden werden kann, hat 2-Sternekoch Thomas Martin für das "30 Minuten Beauty Programm [...]
Kalt ist das neue Heiß – was steckt hinter dem Trend „Cold Drip“? – Interview und Rezept
„Ab ins Hasenloch und dort die Zeit vergessen“ – ganz nach diesem Motto hat Constanze Lay ihre erste eigene Bar „The Rabbithole“ in Hamburg eröffnet [...]
Kochschulen: DAS Kochwerk Wien: Leichte und lockere Sommer-Desserts
Das Dessert ist der krönende Abschluss eines jeden Essens. Besonders im Sommer dominieren luftige Texturen und frisches Obst die Nachtischküche. "Esszimmer" im Kochwerk [...]