Deftige Winterküche: Grünkohleintopf mit Mettwurst und Kasseler
Traditionell geht im Norden der Nation einem Grünkohlessen eine „Kohltour“ voraus. Die Wanderer vergnügen sich dabei oft mit Boßeln. Dabei werden in einem Handwagen ausreichend [...]
Frühlingskick aus der Tiefkühltruhe: Brot mit ostfriesischer Palme + Gartenerbsen-Aufstrich
Endlich wieder warme Sonnenstrahlen und mehr Licht: Jetzt heißt es schnell in Schwung kommen und Energie für den Frühling tanken. Am besten funktioniert das mit [...]
Gewappnet für die Erkältungszeit: Rezept für einen leckeren Winter-Smoothie
Durchschnittlich zwei- bis viermal pro Jahr erkrankt ein Erwachsener an einem grippalen Infekt – vor allem zum Ende des Winters steigt das Erkältungsrisiko noch einmal [...]
Herbstliche Leckerei: Süßkartoffel-Risotto mit Grünkohlchips und Vacherin Fribourgeois AOP
Der Käse Vacherin Fribourgeois AOP, der diesem Rezept seine besondere Note verleiht, stammt aus dem französischsprachigen Kanton Freiburg und wird dort nach traditionellem Handwerk in [...]
Caldo verde – Grünkohlsuppe – Suppentag in Portugal – mit Rezept
Eine der Nationalspeisen Portugals ist die Caldo verde, eine äußerst delikate Grünkohlsuppe. Als Beilage gibt man in Portugal eine Scheibe Broa, ein Maisbrot dazu. Caldo [...]
Schweizer Käse – Superfood aus bester Rohmilch – mit 3 besonders leckeren Rezepten
Ein Trend erobert die Welt: Superfood Ob Chiasamen aus Mexico, Quinoa aus den Anden oder Rote Bete aus heimischem Anbau, diese Lebensmittel tun dem Körper [...]
Die Grünkohlsaison hat wieder begonnen
Das Wetter wird frostiger, die Tage kürzer – und die Zeit für das Ernten, Zubereiten und Essen von Grünkohl ist gekommen. Grünkohl hat in Deutschland [...]