Vorrat für die Winterzeit: Apfel-Quitten-Gelee und Birnen-Konfitüre mit Gewürzen
Die Saison für Äpfel, Birnen und Quitten aus heimischem Anbau beginnt im September und endet im November. Aus diesem Grund und da wir gerne im [...]
Sauer macht Lustig: Fünf kreative und raffinierte Rezepte mit Zitrusfrüchten
Den Unterschied zwischen Zitronen, Limonen und Limetten haben wir bereits in einem früheren Beitrag ausführlich beleuchtet. In diesem Beitrag geht es um die Zitrone. Die [...]
Frühstück und Brunch: Wintertraum Gelee
Was auf keinem Frühstückstisch und schon gar nicht bei einem Brunch fehlen darf, sind leckere Gelees oder Konfitüren. Unser heutiges Gelee hat einen überaus fruchtigen, [...]
Einmachschule – Schritt für Schritt zum selbstgemachten Apfelgelee – plus Rezept für Apfelgelee mit Studentenfutter
Der Begriff Gelee stammt aus dem französischen und bedeutet so viel wie „zum Erstarren bringen“. Ein süßes Gelee wird im Gegensatz zu Konfitüre nur aus [...]
foodies Magazin-Empfehlung zum Tag des Kaffees 2018: Kaffee-Orangen-Gelee mit Chili
Bereits im Jahr 2006 hat der Deutsche Kaffeeverband den „Tag des Kaffees“ ins Leben gerufen. Die Deutschen lieben Kaffee und trinken im Durchschnitt pro Bundesbürger [...]
Gewinnspiel: Jetzt geht’s ans Eingemachte mit Leifheit
Ob süßer Sirup, pikante Chutneys, Konfitüren und Gelees – selber Einkochen ist angesagt wie nie zuvor. Der besondere Trend in dieses Jahr: Sirup aus frischen [...]
Pannenschutz für Marmeladen: Das rettet Selbstgemachtes und Gekauftes vor dem Abfall
Sommer ist Beerenzeit: Von Juni bis August ist das heimische Angebot für dieses Obst besonders groß. Lange aufbewahren lassen sich frische Beeren allerdings nicht, jedoch [...]
Gewinnspiel: Von A wie Aprikose bis Z wie Zwetschge – Süßes Einkochen mit Leifheit
Sobald die ersten heimischen Früchte auf den Märkten auftauchen, geht es wieder los. Es werden Konfitüren, Marmeladen, Chuthneys und vieles mehr für den Winter konserviert. [...]
Frühstück oder Osterbrunch: Orangen-Bitter-Gelee und Ananas-Möhren-Konfitüre
Was auf keinem Frühstückstisch und schon gar nicht bei einem Osterbrunch fehlen darf, ist ein Gelee oder eine Konfitüre. Unser Gelee hat einen leicht bitteren, [...]
Holunderbeeren-Gelee – mit Rezept
Der Holunder erlebt zurzeit eine Renaissance. Gerne erinnern wir uns an unsere Kindheit zurück, als der Holundersirup hoch im Kurs stand... Der Schwarze Holunder (sambucus-nigra) [...]