Delikates Wintergericht: Lammragout mit Äpfeln und Polenta
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, freuen wir uns ganz besonders über ein schmackhaftes und deftiges Gulasch oder, wenn es etwas raffinierteres sein soll, [...]
Wintergrillen: Knusprige Spanferkelkeule mit Biermarinade
Das Spanferkel vom Grill gehört zu den traditionellen Gerichten auf dem Oktoberfest. Wer auch nach der Wiesn nicht darauf verzichten möchte, muss nicht gleich ein [...]
foodies-Weihnachtsmenü: Hauptgericht – Zander oder Lamm
Hauptgericht: Gebratener Zander mit Salbeibutter und Kartoffel-Sellerie-Püree Zander mit Salbeibutter Zubereitungszeit circa 60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 800 g Zanderfilets mit Haut [...]
foodies-Weihnachtsmenü: Süßer die Glocken nie klingen
Dieses Menü lässt Genießer-Herzen höherschlagen.
foodies-Weihnachtsmenü: Brühe mit weihnachtlicher Einlage, Entenbrust mit Fenchel-Aprikosengemüse, cremiges Zimteis mit Glühwein-Kirschen
Vorspeise: Brühe mit weihnachtlicher Einlage Zutaten: etwa 8 Portionen Brühe: 400 - 500 g Hohe Rippe 500 g Fleischknochen (Sand, Mark oder Fleischknochen) [...]
Pastrami – das beliebteste Rindfleisch in den USA – mit Rezept
Die Meisten haben vermutlich schon einmal etwas von Pastrami gehört, doch worum es sich dabei genau handelt, wissen vermutlich die Wenigsten. Die Pastrami ist wahrscheinlich [...]
Aus Irischem Skirt Steak: warmer Rindfleisch-Salat mit Römersalat & Frühlingszwiebel
Um unseren Rindfleisch-Salat zuzubereiten, verwenden wir ein Skirt-Steak. Das Skirt Steak aus dem Kronfleisch wird aus dem Zwerchfell des Rindes geschnitten. Es ist recht grob [...]
Herbst Küche: Entenbrust mit Kürbis und cremiger Orangensauce
Gerade in der Herbst- und Winterzeit erfreut sich die Entenbrust in den Foodies-Küchen besonderer Beliebtheit, doch beim Einkauf ist unbedingt auf gute Qualität zu achten. [...]
Edles Pasta Rezept: Pappardelle mit Rinderragout
Dieses original italienische Fleischragout isst sich besonders gut an kalten Herbstabenden und macht die ganze Familie glücklich – der perfekte Tagesabschluss. Wir bereiten ein sehr [...]
Tolle Rolle: Fleischrouladen
Wer liebt sie nicht die leckeren Rouladen, die unsere Mütter und Großmütter für die Familie zubereitet haben. Die Fleischroulade gehört zu den Klassikern der Deutschen [...]