Raffiniert zubereitet: Entenbrust mit Maroni und Rotkraut
Das beste Stück von einer Ente ist die Brust. Beim Einkauf sollten Sie Entenbrust mit der Bezeichnung „aus Freilandhaltung“ bevorzugen. Ein Zeichen für Frische und [...]
foodies-Weihnachtsmenü: Brühe mit weihnachtlicher Einlage, Entenbrust mit Fenchel-Aprikosengemüse, cremiges Zimteis mit Glühwein-Kirschen
Vorspeise: Brühe mit weihnachtlicher Einlage Zutaten: etwa 8 Portionen Brühe: 400 - 500 g Hohe Rippe 500 g Fleischknochen (Sand, Mark oder Fleischknochen) [...]
Herbst Küche: Entenbrust mit Kürbis und cremiger Orangensauce
Gerade in der Herbst- und Winterzeit erfreut sich die Entenbrust in den Foodies-Küchen besonderer Beliebtheit, doch beim Einkauf ist unbedingt auf gute Qualität zu achten. [...]
Entenbrust in Portwein-Espressosauce – Tipps zur Zubereitung
Entenbrust von außen kross gebraten und innen rosa, so sollte sie auf den Teller kommen. Mit ein paar Tipps gelingt dies mit Sicherheit: Die Unterseite [...]
Raffiniert zubereitet: Entenbrust in Pflaumensauce und Käsegratin
Das beste Stück von einer Ente ist die Brust. Diese harmonisiert, wie unser Rezept zeigt, besonders gut mit fruchtigen Saucen.. Beim Einkauf sollten sie Entenbrust [...]
Weihnachtliche Geflügelküche: Entenbrust mit Sesamkruste
Teutoburger Raps-Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer. Mit seinem nussig-feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der kalten und warmen Küche kulinarische [...]
Buchvorstellung: Avec Amour – Rezepte zum Verlieben – Teil 4: Entenbrust mit Erdbeeren und Kartoffelstroh
Nach einem wunderbaren Kartoffelflammerie, einer Rotbarbe in Olivenöl und Jakobsmuscheln und rote Bete im Duo geht es heute um die Entenbrust, Erdbeeren und Kartoffeln. Als [...]
Feiertagsmenü – Entenbrust mit Sesam-Honig-Kruste und Gemüsegratin
Die Feiertage rücken näher und es wird langsam auch Zeit für die Planung und Vorbereitung der Festmenüs. Unser Menü mit Entenbrust, das auch gerne schon [...]