Kulinarisches Dankeschön zu Muttertag: herzhafte Blätterteigblumen
In drei Tagen ist Muttertag. Der Großteil von uns lässt zum Ehrentag der Mama Blumen sprechen. Blumensträuße sind nach wie vor die absoluten Klassiker unter [...]
Das etwas andere Muttertags-Geschenk – Fruchtige Rosen-Küchlein
Nur Blumen am Muttertag? Da geht noch mehr – mit etwas selbstgemachtem! Wir wäre es mit leckeren, zarten Rosen-Küchlein aus Blätterteig. Die fluffige Köstlichkeit lässt [...]
Delikates Abendbrot: Meeresfrüchte in feinem Blätterteig
Zu den Meeresfrüchten zählen alle essbaren Meerestiere, außer den Wirbeltieren des Meeres. Als Meeresfrüchte kennen wir Tintenfische, Muscheln, Hummer, Kalamare, Garnelen, Langusten. Meeresfrüchte sind nicht [...]
Lamm Kampagne: Herbstliches Kochen mit Lamm
Europäisches Lammfleisch aus nachhaltiger Weidewirtschaft unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Es wird innerhalb von 48 Stunden angeliefert und kommt frisch zu den Verbrauchern. Dieses Lammfleisch ist von [...]
Kaffeeklatsch: Blätterteigtorte mit Rhabarber und Vanilleguss
Die Definition für Kaffeeklatsch ist: gemütliches Zusammensein mit Plauderei bei Kaffee und Kuchen. Entsprechend der Jahreszeit schlagen wir für Ihren nächsten Kaffeeklatsch eine Blätterteigtorte mit [...]
Vegetarisch, Glutenfrei – Fingerfood: Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
Die leckeren Blätterteigtaschen sind als Snack für Zwischendurch oder als Fingerfood genau das Richtige für Ihren griechischen Sommerabend: Außen knusprig, innen erfrischend leicht. Die Taschen [...]
Dezember-Spezial: Essen, Trinken und Gewinnen – Rezept: Lammbraten mit Spinat und Pilzen in Blätterteig + Weinempfehlungen
In unserem Monats-Spezial: Essen, Trinken und Gewinnen stellen wir Ihnen jeden Monat ein tolles Rezept und den dazu passenden Wein des Monats vor, empfohlen von der Sommelier und Pays d’Oc IGP Botschafterin Verena Herzog. Außerdem verlosen wir diesen Wein in einem Gewinnspiel.
foodies-Weihnachtsmenü: Hauptgericht – Rinderfilet im Teig mit Schweizer Emmentaler AOP
Hauptgericht: Rinderfilet im Teig mit Schweizer Emmentaler AOP Zubereitungszeit: 50 Minuten, Ruhezeit: 3 Stunden, Backzeit: 40 Min. Zutaten für 4-6 Personen: 1 kg Rinderfilet, vom [...]
Küchenklassiker: Blätterteig-Pastete mit Flusskrebsen, Spargel und Morcheln
Lecker gefüllte Blätterteigpastete sind zwar schon lange Vorspeisen-Klassiker, aber immer noch sehr beliebt. In den 1950er und 1960er Jahren wurden die Pastetchen gerne mit Hühner- [...]
Kochen mit Käse: Karamellblätterteig mit Ziegenkäse und Aprikosensenf
Durch seinen frischen, milden Geschmack und seine zartschmelzende Konsistenz bietet sich Ziegenfrischkäse in Kombination mit dem süß-scharfen Aprikosensenf und der Süße des Karamellblätterteiges geradezu für [...]