Herbstliches Dessert: Birnen-Quitten-Sorbet im Glas
Ein leichtes Sorbet aus Birne, Quitte und Grauburgunder zusammen mit einer feinen Zitrusnote ist eine äußerst leckere Kreation. Dieses Dessert, serviert mit kleinen Kumquats auf [...]
Vorrat für die Winterzeit: Apfel-Quitten-Gelee und Birnen-Konfitüre mit Gewürzen
Die Saison für Äpfel, Birnen und Quitten aus heimischem Anbau beginnt im September und endet im November. Aus diesem Grund und da wir gerne im [...]
Was sie schon immer über Birnen wissen wollten + Rezept: Birne schöne Helene
Bereits etwa 50 nach Christus hat der römische Geschichtsschreiber und Botaniker Plinius 35 verschiedene Birnensorte für die Nachwelt aufgelistet. Als Theodor Fontane „Herr von Ribbeck [...]
Süß trifft auf herzhaft: Köstliche Herbstküche mit saisonalen Birnensorten – Rezept Entenkeule mit Wurzelgemüse und Rotweinbirnen
Wenn die Temperaturen sinken, steigt der Appetit auf herzhafte Gerichte. Ideale Zutaten für schmackhafte Herbstkost sind neben frischem, regionalem Gemüse auch saisonale Obstarten wie die [...]
Backen im Glas: Nuss-Birnen-Kuchen
Einen kleinen leckeren Kuchen in einem Einmachglas zu backen war früher schon mal sehr angesagt – und ist es heute wieder. Die praktischen Portions-Kuchen sind [...]
Erntezeit für Birnen: Topfen-Auflauf mit Birnenkompott und Sanddornhonig
Süß und saftig sind in diesen Wochen die Birnen und laut Homer sind saftige Birnen in einem Gericht ein Geschenk Gottes. Gesund sind sie obendrein [...]
Südfrüchte: Winterlicher Vitaminschub
Im Winter beschränkt sich die Auswahl an regionalem Obst ausschließlich auf eingelagerte Äpfel und Birnen. Für etwas mehr Farbe und eine Extra-Portion Vitamine sorgen in [...]
Winterliche Rezepte: Apfel-Tee-Cupcakes mit Vanille-Buttercreme und Pochierte Birne mit Teekaramell und Vanilleeis
Teeliebhaber werden jetzt große Augen machen: Die Food-Bloggerin Michaela Hartwig vom Blog Törtchenherzog zeigt, wie Tee in der kalten Jahreszeit nicht nur als Heißgetränk, sondern [...]
Gewinnspiel: Kräftige Rotweine von Pays d’Oc IGP zu deftigen Eintöpfen + Rezept
Wenn draußen das Laub von den Bäumen fällt und beim Spaziergang die Jacke wieder zugeknöpft werden muss, sehnt man sich nach deftigen Gerichten zum Aufwärmen. [...]
Herbstliche Küche: Kürbispuffer mit Birnen-Cranberry-Kompott und Kürbis-Dinkel-Waffeln mit Kokossauce
In der Herbstzeit leuchten die Birnen nicht nur im Garten von Herrn Ribbeck auf Ribbeck im Havelland weit und breit, sondern auch auf allen Marktständen und Obstabteilungen.