Suppentag: Möhren-Petersilien-Suppe mit Käse-Baquette
Die Möhre hat viele Bezeichnungen Karotte, Mohrrübe, Gelberübe, Gelbe Rübe, Rüebli, Riebli oder Wurzel. In Niedersachsen wird das Gemüse in der Umgangssprache Wurzel genannt. In [...]
Lardo di Colonnata – italienischer Speck aus der Toskana – mit Rezept
Der Lardo ist ein sehr fetter besonders gereifter Speck aus der italienischen Küche. Er wird aus dem Rückenspeck hergestellt. Der Speck der Rasse Mora Romagnola [...]