Wir fangen den Frühling ein: Rhabarber-Apfel-Sirup
Von April bis Mitte Juni finden wir in den Gärten oder auf den Märkten in reicher Auswahl den Rhabarber. Da der Rhabarber botanisch betrachtet ein [...]
Ein leichtes Abendessen aus der Pfanne oder vom Grill – Garnelen-Spieße mit saurem Apfel-Gemüse
Grillen ist eine Lieblingsbeschäftigung im Freien – nicht nur im Sommer. Dabei muss nicht immer nur Fleisch auf den Rost kommen. Denn wenn es einmal [...]
Feine Apfeltarte zum Sonntagskaffee
In der französischen Küche bezeichnet man bestimmte Kuchen als Tarte. Diese werden in speziellen, flachen und runden Backformen manchmal aber auch in einer Springform gebacken. [...]
Delikates Wintergericht: Lammragout mit Äpfeln und Polenta
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, freuen wir uns ganz besonders über ein schmackhaftes und deftiges Gulasch oder, wenn es etwas raffinierteres sein soll, [...]
Weihnachtliches-Dessert: Apfel-Marzipan-Tiramisu mit gebrannten Mandeln
Neben dem Zusammensein mit der Familie und Freunden ist uns der Genuss an Weihnachten besonders wichtig: Das finden laut einer Studie rund 85 Prozent der [...]
Aromatische Herbstzeit: Schrumpfkopf Bratäpfel
Gruselige Verkleidungen, geschnitzte Kürbisse und süße Naschereien: Halloween erfreut sich inzwischen in Deutschland großer Beliebtheit. Um das Gruselfest mit regionalen Köstlichkeiten zu verschönern, hat Grafschafter [...]
Vorrat für die Winterzeit: Apfel-Quitten-Gelee und Birnen-Konfitüre mit Gewürzen
Die Saison für Äpfel, Birnen und Quitten aus heimischem Anbau beginnt im September und endet im November. Aus diesem Grund und da wir gerne im [...]
Sonntagskuchen: Käsekirschkuchen mit Baiser Haube und köstlicher Apfelkuchen
Die herbstlichen Früchte sind geerntet aber so ganz will man sich doch noch nicht vom Sommer verabschieden. Ein leckerer Käse-Kirsch-Kuchen mit Baiser Haube wird garantiert [...]
Herbst-Dessert: Pflaumen-Apfel-Grütze mit Walnüssen und Vanillesoße
Rote Grütze kennen und lieben wir wohl alle als klassisches Sommerdessert. Ihre Herkunft wird der dänischen und schwedischen Küche zugeschrieben. Bei uns gilt sie als [...]
Fruchtsäfte – leckere Abwechslung in der Fastenzeit, mit Rezepten
Nach dem Ende der fünften Jahreszeit und der Beginn der Fastenzeit entscheiden sich immer mehr Menschen, mal bewusst auf Konsumgüter oder liebgewonnene Angewohnheiten zu [...]