Aus der italienischen Küche kennen wir Capaccio als Vorspeise aus roh geschnittenem Rindfleisch mit Parmesanspänen und mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl beträufelt. Der [...]
Zu den Meeresfrüchten zählen alle essbaren Meerestiere, außer den Wirbeltieren des Meeres. Als Meeresfrüchte kennen wir Tintenfische, Muscheln, Hummer, Kalamare, Garnelen, Langusten. Meeresfrüchte sind nicht [...]
Parmaschinken oder wie die Italiener ihn klangvoll nennen „Proscuitto die Parma“ ist ein milder, luftgetrockneter Schinken. Er ist würzig im Duft, kupferrot in der Farbe [...]