Zutaten
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 180 g pecorino gerieben, alternativ ein Bergkäse
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Zitronensalz und weißer Pfeffer
- 2 EL Kräuter, z.b. Schnittlauch, Estragon,Petersilie
Portionen: Waffeln
Anleitungen
- Eier mit der Buttermilch und dem Käse zu einem Brei verrühren. Anschießend das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht. Kräuter und Gewürze je Geschmack unterheben.
- Jeweils einen Esslöffel Waffelteig ins Eisen geben und die Waffeln für zirka 5 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat und herzhafte Dipps.