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Dessert: Mango-Sorbet mit Minze

Zubereitung circa 10 Minuten + circa 40 Minuten Gefrierzeit
Zutaten für 4 Personen:

2 reife Mango
100 g brauner Zucker
100 ml Wasser
Etwas Minze

Zubereitung:

Die Mango schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch fein pürieren.
Den braunen Zucker mit dem Wasser vermischen und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit dem Mangopüree vermischen. Kühlen.
Das Mangopüree in der Eismaschine in etwa 40 Minuten zu einem cremigen Sorbet verarbeiten. Mit Minze und wenig Sekt servieren.

Getränkeempfehlung:
Das Festtagsmenü schließt mit einem feinen Dessert, einem fruchtigen Mango-Sorbet mit Minze. Zusammen mit dem eleganten Fürst von Metternich Chardonnay, der mit seinen klaren und ausgeprägten Fruchtaromen von Mandarine und Pfirsich verführt, bildet es den krönenden Abschluss.