foodies-Weihnachtsbäckerei: Spitzbuben

Spitzbuben

Arbeitszeit / Vorbereitungszeit 60 min Kühlzeit 60 min

Herdeinstellung E-Herd: 210°C Umluftherd: 190°C

Zutaten:

Teig:

• 420 g Aurora Weizenmehl Type 405
• 200 g feiner Zucker
• 250 g Butter
• 2 kleine Eier oder 1 Ei und 1 Eigelb
• Vanille
• 125 g Haselnüsse, gemahlen

Außerdem:

• 50 g feiner Zucker mit Vanille gemischt
• rote Marmelade wie Hagebutten, Kornelkirsche etc.

Zubereitung:

1. Gebröselten Mürbteig herstellen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
2. Zweimesserrückendick auswellen, am besten zwischen 2 Plastikbeuteln. Plätzchen ausstechen, davon die Hälfte in der Mitte mit Loch oder Herz etc.
3. Die Plätzchen bei 190°C lichtgelb backen.
4. Noch warm im Vanille-Zucker wenden und je 2 Plätzchen mit Marmelade zusammensetzen.

Foto: Aurora

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