foodies-Herbstgetränke: Pflaumen-Portwein-Punsch

Rezept: Pflaumen-Portwein-Punsch

Für 5–6 Tassen à 200 ml

Zutaten:

• 1 Bio-Orange
• 500 ml Pflaumensaft
• 2 Zimtstangen
• 6 Sternanise
• 8 Nelken
• 40 g Diamant Brauner Kandis
• 200 ml Portwein
• 400 ml Wasser
• 2 Beutel Rooibos-Tee

Zubereitung:

1. Bio-Orange heiß abwaschen und Schale dünn abschälen. Saft auspressen und sieben.
2. Pflaumensaft mit Orangensaft und -schale, Gewürzen und Diamant Brauner Kandis erhitzen. Bei geringer Hitze mit Deckel ca. 15–20 Minuten ziehen lassen. Am Ende Portwein unterrühren.
3. Währenddessen Wasser erhitzen, Rooibos-Tee damit überbrühen und 6 Minuten ziehen lassen. Beutel herausnehmen.
4. Gewürze aus dem Saft entfernen und diesen mit Tee mischen. Punsch heiß servieren.

Tipp:
Zum Verzieren mit einer Apfelscheibe den Apfel zunächst waschen, quer in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse jeweils mit einem kleinen Stern ausstechen.

Fotos: Diamant-Zucker

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