Beim Grillabend muss es nicht immer nur Fleisch vom Grill geben.

Mit einem Gemüse-Flammkuchen mit scharfem Ajvar punktet man nicht nur bei Veggies.

Das Rezept hat Grillmeister Karsten „Ted“ Aschenbrandt kreiert und er empfiehlt dazu ein erfrischend-spritziges Krombacher Radler, ein Krombacher Radler Naturtrüb oder ein Krombacher Radler Alkoholfrei.

Rezept: Gemüse-Flammkuchen mit scharfem Ajvar

Zubereitungszeit: 15 – 20 Minuten

Zutaten für vier Personen

Gemüseflammkuchen

2 Karotten
Je 1 rote und gelbe Paprika
1 Zucchini
2 rote Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
4 EL Mais aus der Dose
4 Flammkuchenteigböden
250 g Crème fraîche
4 EL Ajvar, scharf
Pfeffer und Salz
1 – 2 EL Olivenöl

Sonstiges: Pizzastein

Zubereitung

Zuerst Karotten, Paprika und Zucchini würfeln und mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und Sellerie vermengen.
Anschließend den Mais dazugeben und unterheben.
Danach die fertigen Flammkuchenteigböden ausrollen und gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Auf die Crème fraîche einen Esslöffel Ajvar geben und ebefalls gleichmäßig verstreichen.
Dann das durchmischte Gemüse auf den vorbereiteten Flammkuchenteigböden verteilen und kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln.
Nun mit einem großen Schieber je einen Flammkuchen auf einen heißen Pizzastein legen und etwa 8 Minuten bei indirekter Hitze grillen.

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