foodies Weihnachtsmenü: Sous-Vide Garen mit Sterne- und TV-Koch Peter Scharff – Lachsfilet mit Aprikosen-Chutney auf Wildkräutersalat

2020-02-10T15:18:53+01:0030. November 2016|Kategorien: Chutney, Feiertage, Fisch & Meeresfrüchte, Goodies 4 Foodies, Hardware & Tools, Hauptgerichte, Rezepte, Weihnachten & Advent|Tags: , , , , , , , , , , , |

Bisher waren Sous-Vide Garer der Spitzengastronomie vorbehalten. Aber die langsame Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse wird auch in privaten Haushalten immer beliebter. Mit dem [...]

Buchvorstellung: Das erste Ma(h)l mit Sternekoch Karlheinz Hauser und seinem Rezept für Chili-Wasabi-Prawns

2019-02-26T08:52:45+01:0031. März 2016|Kategorien: Beilagen, Bücher, Chutney, Fisch & Meeresfrüchte, Goodies 4 Foodies, Hauptgerichte, Rezepte, Saucen, Vorratskammer, Vorspeisen, warme Vorspeisen|Tags: , , , , , , |

Aus diesem tollen Kochbuch von Stephanie Bräuer „Das erste Ma(h)l“ haben wir ihnen bereits die geschmorte Rinderschulter von Thomas Kellermann, den Schweinebraten von Echart Witzigmann, [...]

Konfitüren aus exotischen Früchten: Cranberry, Kumquats, Kaki, Datteln und Granatapfel – mit 8 Rezepten plus foodies-Fruchtkunde

2019-04-09T11:39:09+02:007. Oktober 2015|Kategorien: Chutney, Konfitüre / Marmelade / Gelee, Lebensmittel, Rezepte, Vorratskammer|Tags: , , , , , , , , , , |

Konfitüren-Selfies aus der eigenen Küche liegen absolut im Trend. Bei einem Frühstück in der kommenden dunkleren Jahreszeit sind solche Grüsse vom letzten Sommer ein toller [...]

Regional Genießen: Münsterländische Struwen mit Apfel-Johannisbeer-Chutney – Brauchtum an Karfeitag

2019-03-01T09:53:30+01:001. April 2015|Kategorien: Backen, Chutney, Feiertage, Kleingebäck, Ostern, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , |

Struwen sind kleine Hefeküchlein, die ursprünglich aus dem Münsterland stammen. Sie werden traditionell am Karfreitag gegessen, denn die günstigen, einfachen Zutaten entsprechen ganz dem Fastengedanken. [...]

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