Wir fangen den Frühling ein: Rhabarber-Apfel-Sirup
Von April bis Mitte Juni finden wir in den Gärten oder auf den Märkten in reicher Auswahl den Rhabarber. Da der Rhabarber botanisch betrachtet ein [...]
Viel Osterschokolade übrig? 4 tolle Tipps sie kreativ zu verbrauchen
Wenn der Osterhase statt farbiger Eier vor allem reichlich Schokolade gebracht hat, ist das Osternest nach den Feiertagen oft immer noch voll und der [...]
Tea-Time: schnelles Lemon Curd
In Großbritannien gehört Lemon Curd zu den traditionellen Brotaufstrichen ähnlich der Marmelade bei uns. Klassisch wird er zum Nachmittagstee mit Toastbrot oder Scones serviert. Gerne [...]
Selbstgemacht: Rum Kandis mit Zimt veredelt jeden Tee
Seinen Punsch oder auch Tee kann man auch mit Rum-Kandis mit Zimt ganz unkompliziert versüßen. Schon unsere Großmütter nutzten diese feine Köstlichkeit, um ihren Tee [...]
Selfie für den Frühstückstisch – Blutorangen-Aufstrich mit herber Schokolade
Blutorangen sind eine ganze besondere Zitrusfrucht und hierzulande nur von Januar bis März erhältlich. Das hat einen ganz besonderen Grund: Denn um die typische dunkelrote [...]
Selfie für die kalte Jahreszeit: delikater Waldfrucht-Likör
Seit dem 14. Jahrhundert wird Likör hergestellt, anfangs meist in Klöstern. Das Ziel war seinerzeit, den Genuss von Alkohol und Süße zu kombinieren. Bis weit [...]
Vorrat für die Winterzeit: Apfel-Quitten-Gelee und Birnen-Konfitüre mit Gewürzen
Die Saison für Äpfel, Birnen und Quitten aus heimischem Anbau beginnt im September und endet im November. Aus diesem Grund und da wir gerne im [...]
Zwetschgenmus-Latwerge-Powidl – Zubereitung auf dem Herd oder im Backofen
Je nach Region hat das dicke schwarze Pflaumenmus unterschiedliche Namen. Egal, ob Powidl, Latwerge, Latwersch oder Zwetschgenmus genannt, seit Generationen ist es bekannt als süßer [...]
Clevere Sommeridee: Verführerische Shakes aus selbstgemachter Cocktail-Konfitüre
Wenn in diesen Tagen die Sommersonne lacht, ist wieder Frucht- und Cocktailzeit. Beides kann man auch miteinander verbinden. Der Clou: In wenigen Schritten kreiert man [...]
Sauer macht Lustig: Fünf kreative und raffinierte Rezepte mit Zitrusfrüchten
Den Unterschied zwischen Zitronen, Limonen und Limetten haben wir bereits in einem früheren Beitrag ausführlich beleuchtet. In diesem Beitrag geht es um die Zitrone. Die [...]