Vegetarisch, laktosefrei: Kürbisflan auf Herbstsalat
Als Flan bezeichnet man eine im Wasserbad gestockte Masse aus Eiern und Flüssigkeit. Weit verbreitet und uns allen als Dessert bekannt ist die Crema catalana [...]
Kürbiszeit vom Feinsten: Kürbis als Salat, Suppe, Quiche und vom Grill – mit Angaben für Diabetiker
In den schönsten Farben leuchte sie uns auf den Märkten und in den Gemüseabteilungen entgegen: Kürbisse.
Ein herbstliches Traumpaar: Leckereien mit Schweizer Käse und Kürbis
Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, ist es Zeit für die köstliche Herbstküche. Ein Gemüse hat dabei einen festen Stammplatz: der Kürbis. Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis oder Patissons. Der bunte Gute-Laune Garant lässt sich vielseitig zubereiten und ist außerdem gesund, denn Kürbis ist reich an Ballaststoffen, er ist kalorienarm und enthält viel Kalium, Vitamin A und Folsäure.
Grillbeilage: Couscoussalat mit L’Etivaz AOP und Minze
In der nordafrikanischen Küche gilt Couscous als Grundnahrungsmittel und wird fast täglich serviert. Hergestellt werden die kleinen Kügelchen aus zerriebenem Grieß von Weizen, Gerste oder [...]
Sommerliche-Vorspeise: asiatisch angehauchter Papaya-Garnelen-Salat
Dieser Salat passt ideal zu einem Sommer-Brunch oder als Vorspeise beim Grillabend. Die aus Mexiko stammende Papaya wird leider noch eher selten in unseren Küchen [...]
Lauer Sommerabend – feiner Gurken-Melonen-Salat mit Appenzeller® Käse
Was gibt es Schöneres, als einen lauen Sommerabend bei einem Glas Wein oder einem kühlen Bier ausklingen zu lassen. Dazu ein erfrischender Gurken-Melonen-Salat mit Appenzeller® [...]
Leichte Küche mit Milch & Co. Vorspeise Fenchel-Mango-Salat + Hauptspeise Fischpfanne + Dessert Gefüllte Crêpes mit Blaubeeren und Vanilleeis
Fitness für den Körper, eine große Geschmacksvielfalt durch die unterschiedlichen Milchprodukte und ein breites Einsatzspektrum in der Küche, dies alles bieten Milchprodukte. Kaum ein Rezept [...]
Lauer Sommerabend mit einem feinen Hähnchen-Salat
Was gibt es Schöneres, als einen lauen Sommerabend bei einem Glas Wein oder einem kühlen Bier ausklingen zu lassen. Dazu vielleicht einen delikaten Hähnchen-Salat, den [...]
Ziegenkäse – in Thymianhonig gebacken auf Salat mit Kürbiskern-Pesto
Die feine Würze von Ziegenkäse passt perfekt zu Salat. Genießer mit einer Allergie gegen Kuhmilcheiweiß vertragen Ziegenkäse in der Regel meist deutlich besser. Aufgrund seiner [...]
Superfood: Quinoa-Salatbowl
Quinoa ist auch unter den Namen „Inkareis“, „Reismelde“, „Inkakorn“, „Reisspinat“, „Andenhirse“ und „Perureis“ bekannt. In den Anden wird Quiona bereits seit 6000 Jahren als Grundnahrungsmittel [...]