Frühlingspasta: Möhren-Spargel-Tagliatelle
Angeblich erfand ein Koch im Jahr 1487, während der italienischen Renaissance, das heute so beliebte Pastagericht Tagliatelle. Inspiriert zu dieser Art Pasta hat ihn der [...]
Kochen im Tontopf: Hähnchenbrust „Indische Art“
Wir bereiten Hähnchenbrust auf indische Art im multifunktionellen Römertopf-Bräter zu. Die Möglichkeit, Lebensmittel im Tontopf zu garen, hatten bereits die Menschen in der Steinzeit erkannt.Die [...]
Grill- und Spargelsaison: Grüner Spargel mit Speck, Brot-Croutons und Kerbel-Hollandaise
Von April bis Oktober grillt jeder Deutsche durchschnittlich alle zwei Wochen. Am häufigsten landen dabei Steaks und Würstchen auf den Tellern. Mit ein bisschen Fantasie [...]
Spargelsaison: Ravioli mit Spargel und Basilikum-Öl
Für viele von uns ist die Frühlingszeit auch gleichzeitig Spargelzeit. Die Saison 2020 hat begonnen und wird wie jedes Jahr am 24.6. enden. Daran denken [...]
Pasta und Basta: Zitronen Spaghetti mit Lachs
Laut Wikipedia sind Spaghetti Nudeln aus Hartweizen mit rundem Querschnitt, von etwa zwei Millimeter Durchmesser und einer Länge von etwa 25 cm. Der Name Spaghetti [...]
Ostern: mit Couscous gefülltes Bio-Hähnchen mit Möhren
Ein Hähnchen bringt man immer wieder und auch gerne auf den Tisch. Ein knuspriges Hähnchen mit frischen Möhren eignet sich wunderbar, um es an einem [...]
Lieblingsgericht: Baden und Schwaben – Geflügelmaultaschen
Die Schwaben beanspruchen für sich, dass ihre Heimat die traditionelle Stammregion der Maultaschen sei. Doch das ist nicht unumstritten, denn auch bei den Badenern gehören [...]
Frucht der Engel: Lammkarree mit Papaya, Bohnen und Pfeffer-Dipp – mit Rezept und Weinempfehlung
Beheimatet sind diese orangenfarbenen Früchte In Mexiko und Südamerika. Bei uns ist die erfrischende und kalorienarme Papaya das ganze Jahr in den Gemüseabteilungen erhältlich. Der [...]
Vegetarisch – Pizza mit aufgeschlagenem Ei
Die wahrscheinlich älteste Pizzeria stammt aus dem Jahr 1738 und gibt es noch heute in Neapel: die Antica Port'Alba. In Würzburg öffnet 1952 die erste [...]
Valentinstag-Menü: Rehrücken im Weißbrotmantel mit Schokoladen-Ingwer-Sauce
Zum Valentinstag müssen es nicht immer Blumen und Schokolade sein. Mit einem leckeren, selbst zubereiteten Menü kann man den Liebsten oder die Liebste auch überraschen. [...]