Sommer, Sonne, Grillzeit. Derzeit duftet es wieder herrlich nach glühenden Kohlen. Doch längst kommt nicht mehr nur Kollege Bratwurst auf den Grill. Richtige Meister am [...]
Heute servieren wir kleine Frikadellen, die je nach Region auch Fleischküchle, Boulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl oder Faschiertes Laibchen genannt werden, mit einem geschmolzenen Kern aus [...]
Wenn es draußen richtig kalt und frostig ist, gibt es nichts Besseres als sich mit einem winterlichen Schlemmergericht aufzuwärmen. Die Lieblingsrezepte von „SURIGOma“ Helma [...]
Vor einigen Wochen haben das wir offizielle Downton Abbey Weihnachtskochbuch vorgestellt. Im Teil 2 haben wir das Rezept für Ente mit Orange, Zitrone und Oliven [...]
Um unseren Rindfleisch-Salat zuzubereiten, verwenden wir ein Skirt-Steak. Das Skirt Steak aus dem Kronfleisch wird aus dem Zwerchfell des Rindes geschnitten. Es ist recht grob [...]
Dieses original italienische Fleischragout isst sich besonders gut an kalten Herbstabenden und macht die ganze Familie glücklich – der perfekte Tagesabschluss. Wir bereiten ein sehr [...]
Wer liebt sie nicht die leckeren Rouladen, die unsere Mütter und Großmütter für die Familie zubereitet haben. Die Fleischroulade gehört zu den Klassikern der Deutschen [...]
Dieses Rezept ist wie gemacht für einen warmen Sommerabend, wenn das Essen nicht zu schwer aber dennoch eine Delikatesse sein soll. Rezept: Steaks mit Süßkartoffeln, [...]
Viele Grillfachleute sind sich einig, den besten Fleischgeschmack erzielt man durch die richtige Marinade. Besonders aromatische schmecken Filetspieße mit unserer heutigen süß-würzigen Grillglasur. Die Spieße [...]
Kalbsbäckchen sind ein äußerst zartes, saftiges, durchwachsenes Fleisch vom Kalb, das sich ganz hervorragend zum Schmoren eignet. Da man die Kalbsbäckchen nicht so leicht bekommt, [...]