Wir sind bereits beim Teil 3 der vegetarisch und veganen „Farbenfrohen Sommerrezepte“ angelangt. Wie immer kreiert von der Foodbloggerin Denise Schuster und initiiert von Bordeaux-Weinen. [...]
Wer beim Live-Contest „Koch und sing Dich auf den Underberg“ siegen wird, entscheidet eine renommierte Jury um die a cappella Band VOXXClub und Sternekoch Christian [...]
Für unser sehr delikates und auch kalorienarmes Gericht verwenden wir Pak Choi, ein milde Kohlart aus Asien. Von dort fand das aromatische Gemüse seinen Weg [...]
Reis lässt sich vielfältig zubereiten, ohne viel Aufwand wunderbar verfeinern und mit den unterschiedlichsten Gerichten kombinieren. Ob im vegetarischen Curry, als Beilage zu Rouladen vom [...]
Von den insgesamt mehr als 100.000 verschiedenen Reissorten sind die bekanntesten der Jasmin- und der Basmati Reis. Beide Sorten gehören zu den Langkornsorten und sind [...]
Die Alternative zu den typischen Kontinental-Europäischen Rezepten: Der irische Starkoch Shane McMahon hat ganz besondere Koch- und Backideen mit irischen Flair entwickelt – ein Gaumenschmaus. [...]
Sushi-Liebhaber aufgepasst. Die kleinen Röllchen selber zu machen, liegt im Trend und ist dazu eine gesunde und abwechslungsreiche Alternative. Zusammen mit guten Freunden macht das [...]
Vor einigen Monaten berichtete foodies-Magazin über den französische Unternehmer Cedric Auriel aus Nizza, der Insekten als Nahrungsmittel für die Sterneküche züchtet. Insekten gelten unter Insidern [...]
Die römische und die etruskischen Kulturen hatten in frühen Zeiten großen Einfluss auf die umbrische Küche, den man heute noch sehr deutlich merkt: Beispielsweise wird [...]
In ihrem neusten, wie immer detailreich und liebevoll ausgestatteten Buch feiert die renommierte Kochbuchautorin Tessa Kiros die vergessenen Schätze der originalen italienischen Küche. Neben klassischen [...]