foodies-Weihnachtsbäckerei: Adventskekse von der Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber

foodies-Weihnachtsbäckerei: Adventskekse von der Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber

foodies_weihnachtsbaeckerei_neu

Selbstgebackene Kekse gehören zum Advent wie Lebkuchen und Kerzenschein.

Anlässlich der besinnlichen Jahreszeit hat die Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber „Weihnachtliche Haferflocken Kekse“ kreiert. Dabei setzt sie auf Butterschmalz aus irischer Weidemilch von Kerrygold.

Die Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber nutzt für ihr Advents-Rezept gesunde Haferflocken, sowie Walnüsse und Lebkuchengewürz. Außerdem präferiert die Expertin Butterschmalz von Kerrygold. Für sie liegen die Vorteile auf der Hand: „Butterschmalz ist für das Backen von Kuchen und Keksen ideal, denn es ist sehr hitzeresistent. So entfaltet es auch bei hohen Temperaturen im Backofen einen typisch buttrigen Geschmack und ist dabei sehr bekömmlich.“ Das Butterschmalz von Kerrygold wird aus irischer Weidemilch hergestellt, also von Kühen, die 300 Tage im Jahr auf der Weide leben und frisches Gras fressen.

Rezept: Weihnachtliche Haferflocken Kekse

haferflocken-kekse_milchglas_frontal_300dpi

Haferflocken Kekse

Zutaten:

  • 220 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 90 g Walnüsse
  • 90 g Weiße Schokoladen Chips
  • 140 g Haferflocken grob
  • 125 g Kerrygold Butterschmalz
  • 180 g brauner Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Lebkuchengewürz
  • 1 Ei / Größe M
  • 45 g Milch 3,5%

Zubereitung:

  1. Die Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Dann die Walnüsse, Schokoladen Chips und Haferflocken mit der Mehlmischung vermischen.
  2. Das weiche Kerrygold Butterschmalz mit dem Zucker, Vanillemark und Salz schaumig rühren. Dann das Ei und die Milch unterrühren. Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
  3. Aus dem Teig gleichmäßige Kugeln formen, diese in großem Abstand auf das vorbereitete Backblech geben und leicht andrücken.
  4. Bei 190°C Umluft für ca. 10-15 Minuten backen, je nach Größe der Kekse.

Merken

Merken

Hinterlassen Sie einen Kommentar