Berlin Food Week 2015: Hier trifft sich die Foodszene

Vom 28 September bis zum 4.Oktober dieses Jahres dreht sich für viele Berliner im alten Kraftwerk in Berlin-Mitte alles um das Thema Genuss.

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Auf der großen Fläche mit typisch Berliner Industriecharme trifft Foodie auf Fachmann, Hobbykoch auf Haute Cuisine-Liebhaber und Süßwarenfan auf Sommelier. In unterschiedliche Formate unterteilt werden im ehemaligen Heizkraftwerk verschiedenste Facetten der Food-Welt präsentiert: Regional und international, ernährungsbewusst, nachhaltig, kontrovers, stilvoll und immer mit dem Fokus auf Qualität.

Die Food Week bietet eine Plattform, auf der man sich nicht nur informiert sondern sich auch austauschen und einbringen kann. Darüber hinaus finden zahlreiche kulinarische Veranstaltungen im ganzen Stadtgebiet statt.

Die aus dem Vorjahr bekannte „Food Clash Canteen“, bei der fünf renommierte Köche an jeweils sechs Abenden ein Fünf-Gang-Menü kochen, darf natürlich auch in diesem Jahr nicht fehlen Jeder Koch kreiert jeweils einen Gang. Hier treten zum Beispiel Sternekoch Joannis Malathounis gemeinsam mit Onur und Koral Elci von Kitchen Guerilla an und stellen die griechische Küche der türkischen gegenüber. Das dürfte eine spannende Sache werden.

Beim „Stadtmenü“ wird die Berlin Food Week in der ganzen Stadt sichtbar Von Lichterfelde-West über Kreuzberg bis nach Schöneberg bieten: 50 Berliner Restaurants jeweils ein Menü zu dem festgelegten Thema „Krautwende“ an.

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Gleich wird serviert.

Neu dabei ist der „Food Porn Award“, der außergewöhnlich gute Foodbilder in unterschiedlichen Kategorien prämiert. Ausgestellt werden die Gewinnerbilder während der Food Week im Berliner BASE_camp. Im Zuge der Verleihung der Food Porn Awards findet im BASE_camp außerdem eine Podiumsdiskussion zum wachsenden Einfluss digitaler Medien im Foodbereich statt.

Im „House of Food“ bietet die Berlin Food Week interessierten Akteuren an drei Tagen eine Plattform, sich darzustellen. Ferner verwöhnt die Food Week die Besucher mit einer großzügigen Restaurant Street, bespielt von 27 Berliner Gastronomen, mit dem Späti Deluxe sowie mit einer Actionküche, in der unter anderem gemeinsam Butter und Pasta hergestellt wird.

Mit der Miele Gallery präsentiert sich die Food Week abwechslungsreich und spannend – mit unterschiedlichen Dinnern und kreativen Workshops. Spitzenkoch Thomas Bühner zeigt fortgeschrittenen Teilnehmern, wie sich der Geschmack von Lebensmitteln intensivieren lässt – zum Beispiel knackige Karotten garen in Möhrensaft. An fünf weiteren Tagen verwöhnt Chicha mit einem südamerikanischen Dinner. Koch und Blogger Steffen Sinzinger präsentiert Kultgerichte im neuen Gewand. Berlin Cuisine zeigt eine ganz besondere Art des Foodpairings und bei den Workshops zu den Themen Clean Eating mit SUPER(GOOD)FOOD und Macarons mit Du Bonheur kann selbst Hand angelegt werden.

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Es ist angerichtet.

Die alljährliche Food Night hat mit dem Premium-Caterer AXICA tatkräftige Unterstützung, bei der auch der Nachhaltigkeitsgedanke nicht zu kurz kommt. Im diesem Jahr steht die Food Night ganz im Zeichen des „Leftover Cookings“: Fünf Berliner Food Akteure, darunter Felicitas Then, kochen mit Zutaten, die sonst eher als Abfall gelten – Kartoffel- und Zwiebelschalen finden ebenso Verwendung wie Käserinde und Knochenmark.

Auch der Bite Club ist mit von der Partie. Bei einem großen Food-Festival treffen beliebte Street Food-Anbieter Berlins sowie Food Trucks aus ganz Europa auf Westberliner Restaurants; Es wird innerhalb der Bikini Berlin Concept Shopping Mall, und in einem getrennten Food Truck Areal vieles zu entdecken und zu genießen geben.

Die Initiatoren möchten mit dem Programm alle Menschen ansprechen, die gutes Essen schätzen, aber auch Köche, Gastronomen, Hoteliers, Institutionen, Journalisten, Foodies und Blogger. Die Berlin Food Week versteht sich als Open-Source-Plattform, deren Vision es ist, die Lifestyle-Metropole Berlin langfristig zu einer internationalen Food-Metropole aufsteigen zu lassen.

Das vollständige Programm der Berlin Food Week mit allen weiteren Informationen und Anmeldemöglichkeiten finden Sie unter www.berlinfoodweek.de

Wir wünschen allen Foodies viel Spaß bei der Berlin Food Week und drücken den Akteuren für ein gutes Gelingenfest die Daumen.

2017-01-17T13:10:14+00:00 25. September 2015|Kategorien: Goodies 4 Foodies, Messen & Events, Storys|Tags: , , , , |0 Kommentare

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